Come faccio a scegliere la migliore salsa di gamberi di cocco?
La migliore salsa di gamberetti di cocco si accoppia bene con i sapori dolci dei fiocchi di cocco e aggiunge un leggero accenno di calore. La salsa arancione viene in genere servita con questo tipo di cibo nei ristoranti e può essere facilmente preparata a casa. Gli chef che si sentono ispirati a provare nuove combinazioni di sapori possono preferire scambiare le arance con gli ananas e creare una nuova salsa di immersione unica che soddisfa ancora il loro palato. Jalapenos e peperoncini rossi possono essere usati per aromatizzare o formare la base della salsa.
I gamberi sono arrotolati in briciole di pane e scaglie di cocco e quindi fritti per creare gamberi di cocco. Le briciole di panko giapponesi possono essere sostituite con le briciole di pane per creare una pastella più chiara e più croccante. La birra viene spesso utilizzata in questo tipo di ricetta come pastella per ricoprire i gamberi e fornire un mezzo spesso a cui possono essere rispettate le briciole di pane e i fiocchi di cocco. Le salse immergenti per questo tipo di cibo possono essere mescolate insieme a casa o acquistate presso un droghiere localeY Store.
Il tipo più comunemente usato di salsa di gamberi di cocco è un chutney arancione. Questo tipo di salsa utilizza marmellata arancione, zucchero di canna e senape di Digione per produrre un sapore dolce e piccante. Lo zucchero e la marmellata dovrebbero essere ridotti in una pentola di salsa su una stufa calda prima che venga aggiunto la senape di Digione. Tutti gli ingredienti possono essere miscelati uniformemente e rimossi dal calore per raffreddare prima di servire. La natura dolce e salata di questo tipo di salsa si abbina bene al sapore zuccherato dei fiocchi di cocco e al gusto fermentato della pastella di birra.
Qualsiasi tipo di sapore di frutta dolce tende ad abbinare bene questa versione di pesce fritto. L'ananas può essere sostituito con il chutney arancione per mettere una nuova svolta sulla tradizionale salsa di gamberi di cocco. Il calore può essere aggiunto a questa combinazione di sapori aggiungendo scaglie di peperoncino e jalapenos a semi tritati. A differenza della Marmalade BASRicette Ed, questo tipo di salsa può essere mescolato insieme in una ciotola e refrigerato immediatamente senza ridurre gli ingredienti prima su una stufa.
Le persone che si godono la combinazione di calde e piccanti con i loro cibi dolci possono preferire usare una salsa di peperoncino dolce a base tailandese come salsa di gamberetti di cocco. Questa salsa è realizzata con peperoni rossi caldi che sono stati tagliati. Gran parte del calore associato a questo tipo di cibo si trova nei semi del pepe. Gli chef che preparano questa salsa a casa possono scegliere di usare i semi nella loro ricetta per una versione che irriggano gli occhi o scartarli per un sapore più delicato. I peperoni tritati sono combinati con aglio, aceto di riso e amido di mais in acqua e ridotti su una stufa fino a formare un liquido spesso e leggermente rosso.