Hvordan velger jeg den beste kokosnøtt -rekesausen?

Den beste kokosnøtt reken dyppesaus parer godt med de søte smakene på kokosnøttflakene, og tilfører et lite hint av varme. Oransje saus serveres vanligvis med denne typen mat på restauranter, og kan lett tilberedes hjemme. Kokker som føler seg inspirert til å prøve nye smakskombinasjoner, foretrekker kanskje å handle appelsinene for ananas og lage en unik ny dyppesaus som fremdeles tilfredsstiller ganen. Jalapenos og røde chili -paprika kan brukes til å smake eller danne basen til sausen.

Reker rulles i brødsmuler og kokosnøttflak og deretter frityrstekt for å lage kokosnøtt reker. Japanske panko -smuler kan erstattes med brødsmuler for å skape en lettere, sprøere stekeør. Øl brukes ofte i denne typen oppskrifter som en dyppende røren for å belegge rekene og gi et tykt medium som brødsmulene og kokosnøttflakene kan festes til. Å dyppe sauser for denne typen mat kan blandes sammen hjemme eller kjøpes hos en lokal kjøpmanny Store.

Den mest brukte typen kokosnøtt reker dyppesaus er en oransje chutney. Denne typen saus bruker oransje marmelade, brunt sukker og dijonsennep for å produsere en søt og tangy smak. Sukkeret og syltetøyet skal reduseres i en sauspotte over en varm komfyr før Dijon -sennep tilsettes. Alle ingrediensene kan blandes jevnt sammen og fjernes fra varmen for å avkjøle før servering. Den søte og salte naturen til denne typen saus parer seg godt med den sukkerholdige smaken av kokosnøttflakene og gjæret smak av ølbatteren.

Enhver type søt fruktsmak har en tendens til å koble seg godt sammen med denne versjonen av stekt fisk. Ananas kan erstattes med den oransje chutney for å sette en ny vri på den tradisjonelle kokosnøtt -rekesausen. Varme kan tilsettes denne smakskombinasjonen ved å tilsette rød pepperflak og hakkede, seedede jalapenos. I motsetning til marmeladebasenED -oppskrifter, denne typen saus kan blandes sammen i en bolle og kjøles umiddelbart uten å redusere ingrediensene først over en komfyrtopp.

Personer som liker kombinasjonen av varmt og krydret med søte matvarer, foretrekker kanskje å bruke en thai -basert søt chilisaus som kokosnøtt rekesaus. Denne sausen er laget med varm rød paprika som er hakket. Mye av varmen forbundet med denne typen mat er plassert i pepperfrøene. Kokker som tilbereder denne sausen hjemme kan velge å bruke frøene i oppskriften på en iøynefallende versjon, eller kaste dem for en mer mild smak. De hakkede paprikaene er kombinert med hvitløk, riseddik og maisstivelse i vann, og redusert over en komfyrtopp til en tykk og litt rød væske er dannet.