Como escolho o melhor molho de camarão de coco?
O melhor molho de camarão de coco combina bem com os sabores doces dos flocos de coco e adiciona uma leve pitada de calor. O molho de laranja é normalmente servido com esse tipo de comida em restaurantes e pode ser facilmente preparado em casa. Os chefs que se sentem inspirados a experimentar novas combinações de sabores podem preferir trocar as laranjas por abacaxi e criar um novo molho exclusivo que ainda satisfaz o paladar. Os jalapenos e os pimentões vermelhos podem ser usados para dar sabor ou formar a base do molho.
camarão são enrolados em migalhas de pão e flocos de coco e depois fritos para criar camarão de coco. As migalhas panko japonesas podem ser substituídas por migalhas de pão para criar uma massa de frigideira mais clara e crocante. A cerveja é frequentemente usada nesse tipo de receita como uma massa de mergulhar para revestir o camarão e fornecer um meio grosso ao qual as migalhas de pão e os flocos de coco podem ser aderidos. Molhos de mergulho para esse tipo de comida podem ser misturados em casa ou comprados em uma mercearia localy Store.
O tipo de molho de camarão de coco mais usado é um chutney de laranja. Esse tipo de molho utiliza geléia laranja, açúcar mascavo e mostarda dijon para produzir um sabor doce e picante. O açúcar e a marmelada devem ser reduzidos em uma panela de molho sobre um fogão quente antes que a mostarda Dijon seja adicionada. Todos os ingredientes podem ser misturados uniformemente e removidos do calor para esfriar antes de servir. A natureza doce e salgada desse tipo de molho combina bem com o sabor açucarado dos flocos de coco e o sabor fermentado da massa de cerveja.
Qualquer tipo de sabor de frutas doces tende a combinar bem com esta versão do peixe frito. O abacaxi pode ser substituído pelo chutney laranja para dar uma nova reviravolta no molho tradicional de camarão de coco. O calor pode ser adicionado a essa combinação de sabor adicionando flocos de pimenta vermelha e jalapenos semeados e picados. Ao contrário do Bas de MarmeladaReceitas de ED, esse tipo de molho pode ser misturado em uma tigela e refrigerado imediatamente sem reduzir os ingredientes primeiro sobre um fogão.
Indivíduos que desfrutam da combinação de quente e picante com seus alimentos doces podem preferir usar um molho de pimenta doce à base de tailandês como molho de camarão de coco. Este molho é feito com pimentão vermelho quente que foi picado. Grande parte do calor associado a esse tipo de alimento está localizado nas sementes da pimenta. Os chefs que preparam este molho em casa podem optar por usar as sementes em sua receita para uma versão para dar água nos olhos ou descartá-las para um sabor mais suave. Os pimentões picados são combinados com alho, vinagre de arroz e amido de milho na água, e reduzido sobre uma parte superior do fogão até que um líquido grosso e levemente vermelho seja formado.