Hvordan vælger jeg den bedste dyppesauce af kokosnødder?
De bedste kokosnødderrejer, der dypper sauce, parrer sig godt med de søde smag af kokosnøddeflager og tilføjer et let antydning af varme. Orange sauce serveres typisk med denne type mad på restauranter og kan let tilberedes derhjemme. Kokke, der føler sig inspireret til at prøve nye smagskombinationer, foretrækker muligvis at handle appelsinerne til ananas og skabe en unik ny dyppesauce, der stadig tilfredsstiller deres gane. Jalapenos og røde chilipepper kan bruges til at smage eller danne bunden af sausen.
rejer rulles i brødmuler og kokosnøddeflager og derefter dybstegt for at skabe kokosnødderrejer. Japanske panko -krummer kan erstattes med brødmuler for at skabe en lettere, sprødere stegende dej. Øl bruges ofte i denne type opskrift som en dyppende dej til at overtrække rejerne og tilvejebringe et tykt medium, som brødmuler og kokosnøddeflager kan vedhæftes. Dypning af saucer til denne type mad kan blandes sammen hjemme eller købes hos en lokal købmandy butik.
Den mest almindeligt anvendte type kokosnødderrejerdyppesauce er en orange chutney. Denne type sauce bruger orange marmelade, brunt sukker og dijon sennep til at producere en sød og tangy smag. Sukker og marmelade skal reduceres i en sauce gryde over en varm komfur, før dijon -sennep tilsættes. Alle ingredienser kan blandes jævnt sammen og fjernes fra varmen til afkøling inden servering. Den søde og velsmagende natur af denne type sauce parrer godt med den sukkerholdige smag af kokosnøddeflager og gæret smag af øldejen.
Enhver form for sød frugtsmag har en tendens til at parre sig godt med denne version af stegt fisk. Ananas kan erstattes af den orange chutney med at sætte en ny vri på den traditionelle kokosnødderrejerdyppesauce. Varme kan tilsættes til denne smagskombination ved at tilsætte rød peberflager og hakkede, podede jalapenos. I modsætning til Marmalade BasED -opskrifter, denne type sauce kan blandes sammen i en skål og nedkøles straks uden at reducere ingredienserne først over en komfur.
Personer, der nyder kombinationen af varm og krydret med deres søde fødevarer, foretrækker muligvis at bruge en thailandsk baseret sød chilisauce som deres kokosnødderrejer dyppesauce. Denne sauce fremstilles ved hjælp af varme røde peberfrugter, der er hakket. Meget af den varme, der er forbundet med denne type mad, er placeret i peberens frø. Kokke, der forbereder denne sauce derhjemme, kan vælge at bruge frøene i deres opskrift på en øjenvandende version eller kassere dem for en mere mild smag. De hakkede peberfrugter er kombineret med hvidløg, ris eddike og majsstivelse i vand og reduceret over en komfur, indtil der er dannet en tyk og let rød væske.