Hoe kies ik de beste dipsaus van kokosgarnalen?
De beste kokosgarnalen dipsaus combineert goed met de zoete smaken van de kokosvlokken en voegt een lichte hint van warmte toe. Oranje saus wordt meestal geserveerd met dit soort eten in restaurants en kan gemakkelijk thuis worden bereid. Chef -koks die zich geïnspireerd voelen om nieuwe smaakcombinaties te proberen, kunnen liever de sinaasappels ruilen voor ananas en een unieke nieuwe dipsaus creëren die nog steeds aan hun gehemelte voldoet. Jalapenos en rode chilipepers kunnen worden gebruikt om de basis van de saus te smaak hebben of te vormen.
Garnalen worden gerold in broodkruimels en kokosvlokken en vervolgens gefrituurd om kokosgarnalen te creëren. Japanse panko -kruimels kunnen worden vervangen door broodkruimels om een lichter, knapperiger frituren te maken. Bier wordt vaak gebruikt in dit type recept als een dompelbeslag om de garnalen te bedekken en een dik medium te bieden waaraan de broodkruimels en kokosvlokken kunnen worden nageleefd. Dompel sauzen voor dit type voedsel kunnen thuis worden gemengd of gekocht bij een lokale kruideniery winkel.
Het meest gebruikte type kokosgarnalen dipsaus is een oranje chutney. Dit type saus maakt gebruik van oranje marmelade, bruine suiker en Dijon -mosterd om een zoete en pittige smaak te produceren. De suiker en marmelade moeten worden verminderd in een sauspot over een hete fornuis voordat de Dijon -mosterd wordt toegevoegd. Alle ingrediënten kunnen gelijkmatig samen worden gemengd en van de hitte worden verwijderd om af te koelen voorafgaand aan het serveren. De zoete en hartige aard van dit type saus past goed bij de suikerachtige smaak van de kokosvlokken en gefermenteerde smaak van het bierbeslag.
Elk type zoete fruitsmaak heeft de neiging om goed te passen bij deze versie van gefrituurde vissen. Ananas kan worden vervangen door de oranje chutney om een nieuwe draai aan de traditionele kokosnootgarnalen te dichtensaus. Warmte kan worden toegevoegd aan deze smaakcombinatie door rode pepervlokken en gehakte, geplaatste jalapenos toe te voegen. In tegenstelling tot de Marmalade BasED -recepten, dit type saus kan in een kom worden gemengd en onmiddellijk worden gekoeld zonder de ingrediënten eerst over een fornuis te verminderen.
Personen die genieten van de combinatie van warm en kruidig met hun zoete voedsel, kunnen liever een Sweet Chili -saus op Thaise gebaseerde chilisaus gebruiken als hun dipsaus van kokosgarnalen. Deze saus wordt gemaakt met hete rode paprika's die zijn gehakt. Veel van de hitte geassocieerd met dit type voedsel bevindt zich in de zaden van de peper. Chef-koks die deze saus thuis bereiden, kunnen ervoor kiezen om de zaden in hun recept te gebruiken voor een oog-waterteversie, of ze weggooien voor een meer milde smaak. De gehakte paprika's worden gecombineerd met knoflook, rijstazijn en maïzena in water en gereduceerd over een fornuis tot een dikke en licht rode vloeistof is gevormd.