Cosa sono i cupcakes di design?
Cupcakes di design contengono sapori insoliti, come cioccolato infuso di liquori, vaniglia speziata o frutta esotica per la pastella e la glassa. Questi cupcake sono spesso progettati abilmente con decorazioni o motivi intricati lavorati nella glassa sopra il cupcake. Alcuni cupcakes di design hanno un ripieno al centro, come una ganache di liquore o un ripieno di crema di formaggio. Diversi panetterie vendono questi cupcakes gourmet insieme ai loro tradizionali cupcakes fatti in casa con sapori semplici.
Un cupcake di design inizia con la pastella di cupcake. Molti panetterie usano sapori unici nella loro pastella cupcake gourmet, come cioccolato infuso di rum, fagiolo di vaniglia tahitiano, liquore di lampone o mandarino. Alcuni cupcakes di design hanno ulteriori ingredienti lavorati nella pastella stessa, come dadi, spezie o persino pancetta.
Dopo la cottura, alcuni panetterie danno un ripieno al centro del cupcake. Ad esempio, un cupcake aromatizzato alla fragola potrebbe avere un ripieno di crema di formaggio o un CHOCopcake a colare potrebbe avere un riempimento di whisky e caramello. Questi otturazioni aggiungono più sapore e danno aiuto per mantenere umido il cupcake al forno.
La glassa sui cupcakes di design varia da un semplice top di crema di formaggio a design intricati e motivi colorati. Un panificio che produce cupcakes per le vacanze potrebbe usare la glassa rossa e verde per creare un condimento a forma di regali o un albero di Natale, per esempio. La glassa stessa può anche avere un sapore unico. Un cupcake al cioccolato fondente potrebbe essere condito con una glassa alla vaniglia piccante o un cupcake in velluto rosso potrebbe avere una glassa aromatizzata a cheesecake.
Molti panetterie usano abbellimenti consumabili per aggiungere più stile alle cime dei cupcakes di design. Le caramelle a forma di perle o altri gioielli sono spesso cosparse sopra i cupcakes alla vaniglia e al cioccolato. Molte panetterie fanno caramelle a forma di oggetti diversi, come cuori, stelle o fiori da posizionare sulla parte superiore delcupcake. Questi abbellimenti di caramelle danno ai cupcakes del designer un fascino altamente visivo e aggiungono più dolcezza e sapore al cupcake.
Cupcakes di design sono spesso venduti in piccoli lotti a Boutique Bakeries. Alcuni panetterie producono anche cupcake di design di ordini personalizzati. Ad esempio, una panetteria potrebbe fare un lotto speciale di cupcakes per una festa di pensionamento con i sapori preferiti del pensionato e la ciliegina nei colori dell'azienda. Con combinazioni di sapore e design quasi infinite, i panetterie possono creare cupcakes di design in quasi tutti i desideri del cliente.