O que são cupcakes de grife?
Os cupcakes
Designer contêm sabores incomuns, como chocolate com bebidas alcoólicas, baunilha temperada ou frutas exóticas para a massa e a cobertura de bolo. Esses cupcakes são frequentemente projetados com decorações ou padrões complexos trabalhados na cereja no topo do cupcake. Alguns cupcakes de grife têm um recheio no centro, como um ganache de licor ou recheio de queijo creme. Várias padarias vendem esses cupcakes gourmet ao lado de seus cupcakes caseiros tradicionais com sabores simples. Muitas padarias usam sabores exclusivos em sua massa de cupcake gourmet, como chocolate com infusão de rum, feijão de baunilha taitiano, licor de framboesa ou tangerina. Alguns cupcakes de grife têm ingredientes adicionais trabalhados na própria massa, como nozes, especiarias ou até bacon. Por exemplo, um cupcake com sabor de morango pode ter um recheio de cream cheese, ou um CHOColate Cupcake pode ter um uísque e recheio de caramelo. Esses recheios adicionam mais sabor e ajudam a manter o cupcake assado úmido. Uma padaria que faz cupcakes de férias pode usar cobertura vermelha e verde para criar uma cobertura na forma de presentes ou uma árvore de Natal, por exemplo. A cobertura em si também pode ter um sabor único. Um cupcake de chocolate escuro pode ser coberto com uma cobertura de baunilha picante ou um cupcake de veludo vermelho pode ter uma cobertura com sabor de cheesecake.
Muitas padarias usam enfeites comestíveis para adicionar mais estilo ao topo dos cupcakes de grife. Os doces em forma de pérolas ou outras jóias geralmente são polvilhados em cima de baunilha e cupcakes de chocolate. Muitas padarias fazem doces na forma de diferentes objetos, como corações, estrelas ou flores para colocar no topo docupcakes. Esses enfeites de doces dão aos cupcakes de designer um apelo altamente visual e adicionam mais doçura e sabor ao cupcake.
Cupcakes de grife são frequentemente vendidos em pequenos lotes em padarias de boutique. Algumas padarias também fazem cupcakes de designer de ordem personalizada. Por exemplo, uma padaria pode fazer um lote especial de cupcakes para uma festa de aposentadoria com os sabores favoritos do aposentado e a cobertura nas cores da empresa. Com combinações de sabor e design quase sem fim, as padarias podem criar cupcakes de grife de quase qualquer maneira que o cliente deseja.