O que é Sabich?
Sabich é uma popular comida de rua israelense composta de pita, um tipo de pão sírio, contendo ovo cozido, berinjela frita, salada israelense e uma variedade de acompanhamentos, dependendo de onde é comprada e quem a faz. Pensa -se que tenha se originado no Iraque e foi trazido para Israel pelos judeus que fugiram do Iraque nas décadas de 1940 e 1950. Eles favoreceram isso como um prato de café da manhã no Shabat , o sábado judeu. Tradicionalmente, é servido com um manga em conserva chamado Amba . É um horário sagrado e, durante esse período, o cozimento não é permitido carnes frias e alimentos pré-cozidos são comidos. Essa é uma das razões pelas quais surgiu o Sabich, pois todos os ingredientes são pré-cozidos ou crus. Embora tradicionalmente consumido apenas para o café da manhã do Shabat, Sabich agora é consumido todos os dias e se tornou um dos fast -foods mais populares de Israel.
A berinjela é frita até ficar maciae dourado e pode ser mantido refrigerado, assim como os ovos cozidos. A salada israelense geralmente consiste em tomates, pepino e suco de limão. Outros ingredientes que podem ser adicionados incluem hummus, tahini, cebola, batata e salsa. Hummus é uma propagação feita de grão de bico, azeite e suco de limão e tahini é feito de sementes de gergelim.
Fornecedores diferentes adicionaram ingredientes diferentes para tornar seu Sabich diferente dos outros. O ovo pode ser deixado de fora para criar uma opção vegana. Qualquer que seja comido, o sabich fornece uma versão saudável e nutritiva do fast food para quem os come.
Amba, a manga em conserva mais frequentemente servida em um Sabich, originada na Índia, mas agora é popular no Iraque e Israel. É feito de pedaços grossos de manga e vinagre. Mostarda, pimenta e outras especiarias são adicionados, dando -lhe um sabor quente e picante, o que acrescenta sabor à berinjela frita ee ovos cozidos duro.
Existem várias histórias sobre onde o nome Sabich se originou. Alguns acreditam que recebeu o nome do primeiro vendedor iraquiano a vender o prato em Israel. Outros acreditam que o nome é uma combinação das palavras hebraicas para salada, salat ; planta de ovo, ou baytzim ; e ovo, chatizilim . Qualquer que seja a origem da palavra, o Sabich se tornou uma adição popular à comida de rua israelense, consumida em todo o país.