Was ist Sabich?

Sabich ist ein beliebtes israelisches Straßenfutter aus Pita, eine Art Fladenbrot, das hart gekochtes Ei, gebratene Auberginen, israelischer Salat und eine Vielzahl von Begleitungen enthält, je nachdem, wo es gekauft wird und wer es macht. Es wird angenommen, dass es im Irak stammt und von den Juden, die in den 1940er und 1950er Jahren aus dem Irak geflohen sind, nach Israel gebracht haben. Sie favorisierten es als Frühstücksgericht am Shabbat , dem jüdischen Sabbat. Traditionell wird es mit einem eingelegten Mango -Relish namens Amba serviert. Es ist eine heilige Zeit und während dieser Zeit ist das Kochen nicht erlaubt, so dass kaltes Fleisch und vorgekochte Lebensmittel gegessen werden. Dies ist einer der Gründe, warum der Sabich entstanden ist, da alle Zutaten vorgekocht oder roh sind. Obwohl traditionell nur zum Schabbat -Frühstück gegessen wird, wird es jetzt jeden Tag gegessen und ist zu einem der beliebtesten Fastfoods Israels.und gebräunt und kann gekühlt gehalten werden, ebenso wie die hartgekochten Eier. Der israelische Salat besteht normalerweise aus Tomaten, Gurken und etwas Zitronensaft. Andere Zutaten, die hinzugefügt werden können, sind Hummus, Tahini, Zwiebel, Kartoffel und Petersilie. Hummus ist eine Ausbreitung von Kichererbsen, Olivenöl und Zitronensaft und Tahini besteht aus gemahlenem Sesam Samen.

Verschiedene Anbieter haben verschiedene Zutaten hinzugefügt, um ihren Sabich von den anderen zu unterscheiden. Das Ei kann ausgelassen werden, um eine vegane Option zu erstellen. Was auch immer man gegessen wird, der Sabich bietet jedem, der sie isst, eine gesunde und nahrhafte Version von Fast Food.

Amba, die eingelegte Mango, die am häufigsten in einem Sabich diente, stammt aus Indien, ist aber heute sowohl im Irak als auch im Israel beliebt. Es besteht aus klobigen Teilen von Mango und Essig. Senf, Chili und andere Gewürze werden hinzugefügt, was ihm einen heißen und würzigen Geschmack verleiht, der der gebratenen Auberginen a Geschmack verleihtnd hart gekochte Eier.

Es gibt verschiedene Geschichten darüber, wo der Name Sabich stammt. Einige glauben, dass es nach dem ersten irakischen Anbieter benannt wurde, um das Gericht in Israel zu verkaufen. Andere glauben, der Name ist eine Kombination der hebräischen Wörter für Salat, salats ; Eierpflanze oder Baytzim ; und Ei, chatizilim . Was auch immer der Ursprung des Wortes sein mag, das Sabich ist zu einer beliebten Ergänzung zum israelischen Straßenfutter geworden, das im ganzen Land gegessen wird.