Was sind die verschiedenen Arten von Linsengerichten?
Linsen, die die Samen bestimmter Pflanzen in der Hülsenfamilie sind, werden seit Tausenden von Jahren gegessen und kultiviert. Tausende von verschiedenen Linsengerichten wurden von den vielen Kulturen geschaffen, die üblicherweise Linsen verwenden. Diese Samen sind reich an Protein, kostengünstig zum Wachstum und haben einen milden Geschmack, der gut zu einer Vielzahl verschiedener Zutaten passt. Einige der häufigsten Arten von Linsengerichten umfassen Suppen, Aufläufe und Pilafs, die diese Linsen mit Reis kombinieren. Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Peppers werden üblicherweise in Linsengerichten verwendet, ebenso viele verschiedene Gewürze und Kräuter.
Einige der häufigsten Arten von Linsengerichten sind Suppen. Linsensuppen sind unter anderem in Frankreich, Indien und im Nahen Osten traditionell zu finden. Getrocknete Linsen müssen gekocht werden, bis sie weich sind, bevor sie gegessen werden können, so dass es einfach ist, sie in Suppen zu kochen. Linsensuppen enthalten oft Zutaten wie Karotten, Tomaten und Zwiebeln, die Anzeigen verleihenDitionales Geschmack in die Brühe und an die Linsen. Kräuter wie Oregano oder Estragon oder Gewürze wie Kreuzkümmel und Chilipulver werden auch häufig in Linsensuppen verwendet.
Es ist auch möglich, Linsengerichte herzustellen, die als Auflauf gebacken werden. In diesen Gerichten werden Linsen im Ofen in so viel Wasser gekocht, wie sie beim Kochen absorbieren, und eine Schüssel, die weich und flüssig ist, aber eine mit weit weniger flüssiger als Suppe ist. Viele Linsenauflauf enthalten Käse sowie das Gemüse, das üblicherweise mit Linsen gegessen wird, einschließlich Collard -Greens, Spinat, Paprika und Tomaten.
Pilaf nutzt häufig Linsen. In diesen Linsengerichten wird zu Reis eine kleine Menge an Linsen hinzugefügt und in einer Brühe gekocht, bis sowohl der Reis als auch die Linsen weich sind. Diese Gerichte können als Seiten gegessen werden und liefern mehr Nährstoffe als Reispilaf ohne die Zugabe von Linsen. Viele Länder im Nahen Ostenverfügen über diese Arten von Gerichten, die oft mit Kreuzkümmel oder Koriander gewürzt sind und Nüsse und getrocknete Früchte enthalten können.
vegetarische und vegane Küche nutzen häufig Linsengerichte als gute Proteinquelle. Wenn Sie gekocht, püriert und mit Bindungsmitteln wie Mehl und Öl gemischt werden, können Linsen in Brote geformt werden. Diese Arten von Gerichten werden oft anstelle von Fleisch gegessen, insbesondere anstelle eines Gerichts wie Fleischlaib, das ein Linsenlaib zum Nachahmung gemacht werden kann.