¿Cuáles son los diferentes tipos de platos de lentejas?
Las lentejas, que son las semillas de ciertas plantas en la familia leguminosa, han sido comidas y cultivadas durante miles de años. Miles de platos de lentejas diferentes han sido creados por las muchas culturas que comúnmente hacen uso de lentejas. Estas semillas son ricas en proteínas, económicas para crecer y tienen un sabor suave que va bien con una variedad de ingredientes diferentes. Algunos de los tipos más comunes de platos de lentejas incluyen sopas, guisos y pilafs que combinan lentejas con arroz. Los tomates, las cebollas, las zanahorias y los pimientos calientes se usan comúnmente en platos de lentejas, al igual que muchas especias y hierbas diferentes.
Algunos de los tipos más comunes de platos de lentejas son sopas. Las sopas de lentejas se encuentran tradicionalmente en Francia, India y Oriente Medio, entre otros grupos culturales. Las lentejas secas deben hervirse hasta que estén suaves antes de que se puedan comer, lo que facilita cocinarlas en sopas. Las sopas de lentejas a menudo contienen ingredientes como zanahorias, tomates y cebollas, que dan anunciossabor ditional al caldo y a las lentejas. Las hierbas como el orégano o el estragón o las especias como el comino y el polvo de chile también se usan comúnmente en sopas de lentejas.
También es posible hacer platos de lentejas que se hornean como guisos. En estos platos, las lentejas se hirven en el horno con tanta agua como absorben cuando cocinen, dejando un plato suave y fluido pero uno con mucho menos líquido que sopa. Muchos guisos de lentejas contienen queso y las verduras que se comen comúnmente con lentejas, incluidas colegas, espinacas, pimientos y tomates.
pilaf también utiliza comúnmente las lentejas. En estos platos de lentejas, se agrega una pequeña cantidad de lentejas al arroz y se cocina en un caldo hasta que tanto el arroz como las lentejas estén suaves. Estos platos se pueden comer como lados y proporcionan más nutrientes que el arroz pilaf sin la adición de lentejas. Muchos países en el Medio OrienteCuenta con este tipo de platos, que a menudo se sazonan con comino o cilantro y pueden contener nueces y frutas secas.
La cocina vegetariana y vegana a menudo utiliza platos de lentejas como una buena fuente de proteínas. Cuando se cocina, puré y mezclado con agentes unidos como la harina y el aceite, las lentejas se pueden moldear en panes. Estos tipos de platos a menudo se comen en lugar de carnes, especialmente en lugar de un plato como el pan de carne, que se puede hacer un pan de lentejas para imitar.