Hva er de forskjellige typene av linser?

Linser, som er frøene til visse planter i belgfruktsfamilien, har blitt spist og dyrket i tusenvis av år. Tusenvis av forskjellige linser retter er laget av de mange kulturene som ofte benytter seg av linser. Disse frøene har mye protein, billige å vokse, og har en mild smak som går bra med en rekke forskjellige ingredienser. Noen av de mer vanlige typene linser retter inkluderer supper, gryteretter og pilafs som parer linser med ris. Tomater, løk, gulrøtter og varm paprika brukes ofte i linsede retter, og det samme er mange forskjellige krydder og urter.

Noen av de mer vanlige typene linsede retter er supper. Linse supper finnes tradisjonelt i Frankrike, India og Midt -Østen, blant andre kulturelle grupper. Tørkede linser må kokes til de er myke før de kan spises, noe som gjør det enkelt å koke dem i supper. Linse supper inneholder ofte ingredienser som gulrøtter, tomater og løk, som gir annonseTILPASJONSMAKT TIL BULUREN OG TIL LENSENS. Urter som oregano eller estragon eller krydder som spisskummen og chilipulver brukes også ofte i linsesupper.

Det er også mulig å lage linser retter som er bakt som gryteretter. I disse rettene kokes linser i ovnen i så mye vann som de vil absorbere når de koker, og etterlater en tallerken som er myk og flytende, men en med langt mindre flytende enn suppe. Mange linser med linser inneholder ost så vel som grønnsakene som ofte spises med linser, inkludert collard greener, spinat, paprika og tomater.

Pilaf benytter seg ofte ofte av linser. I disse linserfiskene tilsettes en liten mengde linser til ris og tilberedes i en buljong til både risen og linsene er myke. Disse rettene kan spises som sider og gi mer næringsstoffer enn Rice Pilaf uten tilsetning av linser. Mange land i Midt -Østenhar denne typen retter, som ofte er krydret med spisskummen eller koriander og kan inneholde nøtter og tørket frukt.

Vegetarianer og vegansk mat benytter seg ofte av linser retter som en god kilde til protein. Når de tilberedes, moset og blandet med bindingsmidler som mel og olje, kan linser formes til brød. Denne typen retter spises ofte i stedet for kjøtt, spesielt i stedet for en tallerken som kjøttbrød, som en linsbrød kan lages for å etterligne.