レンズ豆料理のさまざまな種類は何ですか？

マメ科植物ファミリーの特定の植物の種である

レンズ豆は、何千年も食べられ、栽培されてきました。レンズ豆を一般的に使用する多くの文化によって、数千の異なるレンズ豆の皿が作成されています。これらの種子はタンパク質が高く、成長するのに安価で、さまざまな異なる成分とよく合うマイルドな風味があります。レンズ豆の料理のより一般的なタイプのいくつかには、レンズ豆とライスを組み合わせたスープ、キャセロール、ピラフが含まれます。トマト、玉ねぎ、ニンジン、および唐辛子は、多くの異なるスパイスやハーブと同様に、レンズ豆の皿でよく使用されます。レンズ豆のスープは、伝統的にフランス、インド、および中東などの文化グループで発見されています。乾燥したレンズ豆は、食べる前に柔らかくなるまで沸騰させる必要があり、スープで簡単に調理できます。レンズ豆のスープには、ニンジン、トマト、玉ねぎなどの材料が含まれていることがよくあり、広告になりますスープとレンズ豆へのディジタルフレーバー。オレガノやタラゴンなどのハーブ、またはクミンやチリパウダーなどのスパイスもレンズ豆のスープで使用されています。

キャセロールとして焼かれたレンズ豆の皿を作ることも可能です。これらの料理では、レンズ豆は、調理時に吸収するだけの水でオーブンで沸騰し、柔らかく液体であるがスープよりもはるかに液体のある料理を残します。多くのレンズ豆のキャセロールには、チーズと、コラードグリーン、ほうれん草、ピーマン、トマトなどのレンズ豆と一般的に食べられる野菜が含まれています。

Pilafも一般的にレンズ豆を利用しています。これらのレンズ豆の皿では、ご飯とレンズ豆の両方が柔らかくなるまで、少量のレンズ豆を米に加え、スープで調理します。これらの料理は、レンズ豆を加えることなく、ライスピラフよりも多くの栄養素を供給することができます。中東の多くの国これらの種類の料理を特徴としています。これらの種類は、クミンやコリアンダーで味付けされ、ナッツとドライフルーツが含まれている可能性があります。

ベジタリアンとビーガン料理は、しばしばレンズ豆の料理をタンパク質の良い供給源として利用します。調理し、マッシュし、小麦粉や油などの結合剤と混合すると、レンズ豆をパンに形作ることができます。これらの種類の皿は、特に肉のローフなどの料理の代わりに肉の代わりに食べられることがよくあります。