Hvad er de forskellige typer linseretter?

linser, som er frøene til visse planter i bælgplanterne, er blevet spist og dyrket i tusinder af år. Tusinder af forskellige linserretter er skabt af de mange kulturer, der ofte bruger linser. Disse frø er høje i protein, billigt at dyrke og har en mild smag, der går godt med en række forskellige ingredienser. Nogle af de mere almindelige typer linsetter inkluderer supper, gryderoller og pilafer, der parrer linser med ris. Tomater, løg, gulerødder og varme peberfrugter bruges ofte i linseretter, ligesom mange forskellige krydderier og urter.

Nogle af de mere almindelige typer linser er supper. Linsesupper findes traditionelt i Frankrig, Indien og Mellemøsten, blandt andre kulturelle grupper. Tørrede linser skal koges, indtil de er bløde, før de kan spises, hvilket gør det nemt at tilberede dem i supper. Linsesupper indeholder ofte ingredienser såsom gulerødder, tomater og løg, der giver annonceDITIDLIG smag til bouillon og linser. Urter som oregano eller estragon eller krydderier såsom spisskummen og chilipulver bruges også ofte i linsesupper.

Det er også muligt at fremstille linser, der er bagt som gryderetter. I disse retter koges linser i ovnen i så meget vand, som de vil absorbere, når de koger, hvilket efterlader en skål, der er blød og flydende, men en med langt mindre væske end suppe. Mange linser Casseroles indeholder ost såvel som de grøntsager, der ofte spises med linser, inklusive collardgrønne, spinat, peberfrugter og tomater.

Pilaf bruger også ofte linser. I disse linsetter tilsættes en lille mængde linser til ris og koges i en bouillon, indtil både ris og linser er bløde. Disse retter kan spises som sider og giver flere næringsstoffer end rispilaf uden tilsætning af linser. Mange lande i MellemøstenFunktioner disse typer retter, som ofte krydres med spidskommen eller koriander og kan indeholde nødder og tørrede frugter.

Vegetarisk og vegansk køkken bruger ofte linser retter som en god kilde til protein. Når de er kogt, moset og blandet med bindemidler som mel og olie, kan linser formes til brød. Disse typer retter spises ofte i stedet for kød, især i stedet for en skål, såsom kødbrød, som der kan laves en linserbrød til at efterligne.