Quali sono i diversi tipi di piatti di lenticchie?

Lentili, che sono i semi di alcune piante della famiglia di legumi, sono state mangiate e coltivate per migliaia di anni. Migliaia di diversi piatti di lenticchie sono stati creati dalle molte culture che comunemente fanno uso di lenticchie. Questi semi sono ricchi di proteine, poco costose per crescere e hanno un sapore delicato che si abbina bene con una varietà di ingredienti diversi. Alcuni dei tipi più comuni di piatti di lenticchie includono zuppe, casseruole e pilaf che abbinano le lenticchie con il riso. I pomodori, le cipolle, le carote e i peperoncini sono comunemente usati nei piatti delle lenticchie, così come molte spezie ed erbe diverse.

Alcuni dei tipi più comuni di piatti di lenticchie sono zuppe. Le zuppe di lenticchie si trovano tradizionalmente in Francia, India e Medio Oriente, tra gli altri gruppi culturali. Le lenticchie secche devono essere bollite fino a quando non sono morbide prima che possano essere mangiate, rendendo facile cuocerle in zuppe. Le zuppe di lenticchie contengono spesso ingredienti come carote, pomodori e cipolle, che danno ADSapore di parte al brodo e alle lenticchie. Le erbe come origano o dragoncello o spezie come cumino e peperoncino in polvere sono anche comunemente usate nelle zuppe di lenticchie.

È anche possibile creare piatti di lenticchie che sono cotti come casseruole. In questi piatti, le lenticchie vengono bollite nel forno in tutta l'acqua che si assorbiranno quando cucinano, lasciando un piatto morbido e fluido ma uno con molto meno liquido della zuppa. Molte casseruole di lenticchie contengono formaggio e verdure che vengono comunemente consumate con lenticchie, tra cui verdure di collard, spinaci, peperoni e pomodori.

Pilaf fa anche comunemente uso di lenticchie. In questi piatti di lenticchie, una piccola quantità di lenticchie viene aggiunta al riso e cotte in un brodo fino a quando sia il riso che le lenticchie sono morbide. Questi piatti possono essere consumati come lati e fornire più nutrienti di Rice Pilaf senza l'aggiunta di lenticchie. Molti paesi in Medio OrientePresenta questi tipi di piatti, che sono spesso conditi con cumino o coriandolo e possono contenere noci e frutta secca.

Cucina vegetariana e vegana spesso utilizza i piatti di lenticchie come una buona fonte di proteine. Se cotti, schiacciati e mescolati con agenti di legame come farina e olio, le lenticchie possono essere modellate in pagnotte. Questi tipi di piatti vengono spesso mangiati al posto delle carni, specialmente invece di un piatto come la pagnotta, che può essere fatta una pagnotta di lenticchie per imitare.