Wat zijn de verschillende soorten linzengerechten?
linzen, die de zaden van bepaalde planten in de peulvruchtenfamilie zijn, zijn al duizenden jaren opgegeten en gecultiveerd. Duizenden verschillende linzengerechten zijn gecreëerd door de vele culturen die gewoonlijk gebruik maken van linzen. Deze zaden bevatten veel eiwitten, goedkoop om te groeien en hebben een milde smaak die goed past bij verschillende ingrediënten. Enkele van de meest voorkomende soorten linzengerechten zijn soepen, stoofschotels en pilafs die linzen koppelen aan rijst. Tomaten, uien, wortelen en hete paprika's worden vaak gebruikt in linzengerechten, net als veel verschillende kruiden en kruiden.
Sommige van de meer gebruikelijke soorten linzengerechten zijn soepen. Linzen soepen worden traditioneel gevonden in Frankrijk, India en het Midden -Oosten, onder andere culturele groepen. Gedroogde linzen moeten worden gekookt totdat ze zacht zijn voordat ze kunnen worden gegeten, waardoor het gemakkelijk is om ze in soepen te koken. Linzensoepen bevatten vaak ingrediënten zoals wortelen, tomaten en uien, die advertentie gevenDitionele smaak naar de bouillon en de linzen. Kruiden zoals oregano of dragon of kruiden zoals komijn en chilipoeder worden ook vaak gebruikt in linzensoepen.
Het is ook mogelijk om linzengerechten te maken die worden gebakken als stoofschotels. In deze gerechten worden linzen in de oven in zoveel water gekookt als ze zullen absorberen wanneer ze koken, waardoor een gerecht dat zacht en vloeiend is, maar één met veel minder vloeistof dan soep. Veel linzenbeuken bevatten kaas en de groenten die gewoonlijk worden gegeten met linzen, waaronder collard greens, spinazie, paprika en tomaten.
Pilaf maakt ook vaak gebruik van linzen. In deze linzengerechten wordt een kleine hoeveelheid linzen toegevoegd aan rijst en gekookt in een bouillon totdat zowel de rijst als de linzen zacht zijn. Deze gerechten kunnen als zijkanten worden gegeten en meer voedingsstoffen bieden dan rijstpilaf zonder de toevoeging van linzen. Veel landen in het Midden -Oostenhebben dit soort gerechten, die vaak worden gekruid met komijn of koriander en kunnen noten en gedroogde vruchten bevatten.
Vegetarische en veganistische keuken maken vaak gebruik van linzengerechten als een goede bron van eiwitten. Wanneer gekookt, gepureerd en gemengd met bindmiddelen zoals bloem en olie, kunnen linzen worden gevormd in broden. Dit soort gerechten worden vaak gegeten in plaats van vlees, vooral in plaats van een gerecht zoals vleesbrood, dat een linzenbrood kan worden gemaakt om na te bootsen.