Hvad er designer cupcakes?
Designer cupcakes indeholder usædvanlige smag, såsom spiritus tilført chokolade, krydret vanilje eller eksotiske frugter til kage dej og glasur. Disse cupcakes er ofte kunstnerisk designet med dekorationer eller indviklede mønstre, der arbejdes i glasuren oven på cupcake. Nogle designer cupcakes har en udfyldning i midten, såsom en likør ganache eller flødeostfyldning. Flere bagerier sælger disse gourmet cupcakes sammen med deres traditionelle hjemmelavede cupcakes med almindelige smag.
En designer cupcake starter med cupcake dej. Mange bagerier bruger unikke smag i deres gourmet cupcake dej, såsom rom-infunderet chokolade, tahitisk vaniljebønne, hindbær-likør eller mandarin. Nogle designer cupcakes har yderligere ingredienser, der er arbejdet i selve dejen, såsom nødder, krydderier eller endda bacon.
Efter bagning rør nogle bagerier en fyldning i midten af cupcake. For eksempel kan en jordbærsmaget cupcake have en flødeostfyldning eller et ChoColate Cupcake kunne have en whisky og karamelfyldning. Disse fyldninger tilføjer mere smag og giver hjælp til at holde den bagte cupcake fugtig.
glasur på designer cupcakes varierer fra en almindelig flødeost, der toppede til indviklede design og farverige mønstre. Et bageri, der fremstiller feriekonkager, bruger muligvis rød og grøn glasur til at skabe en topping i form af gaver eller et juletræ, for eksempel. Selve glasur kan også have en unik smag. En mørk chokolade cupcake kan muligvis toppes med en krydret vaniljeis icing, eller en rød fløjlscupcake kan have en ostekage -aromatiseret glasur.
Mange bagerier bruger spiselige udsmykninger for at tilføje mere stil til toppen af designer cupcakes. Candies i form af perler eller andre juveler drysses ofte oven på vanilje og chokolade cupcakes. Mange bagerier fremstiller slik i form af forskellige genstande, såsom hjerter, stjerner eller blomster til at placere på toppen afcupcakes. Disse slikpynt giver designer cupcakes en meget visuel appel og tilføjer mere sødme og smag til cupcake.
Designer cupcakes sælges ofte i små batches på boutique bagerier. Nogle bagerier fremstiller også cupcakes med specialbestilling. For eksempel kan et bageri muligvis lave en særlig batch af cupcakes til en pensioneringsfest med pensionistens yndlingssmag og glasur i virksomhedens farver. Med næsten uendelig mulig smag og designkombinationer kan bagerier skabe designer cupcakes på næsten enhver måde, som kunden ønsker.