Hvad er Thai Cashew -kylling?

Thai cashew -kylling er en kulinarisk skål, der reflekterer traditionelt thailandske køkken og er lavet med bunker af hvidt kødkylling sammen med plump, ristede cashewnødder. Skålen kombinerer søde og krydret smag og er typisk lavet i en wok ved hjælp af Sire Fry -metoden til madlavning. Visse grøntsager er normalt inkluderet i kylling og cashewnødder, og fisk eller østerssauce tilsættes generelt også.

Thai køkken stammer fra Thailand. Særlige stilarter og opskrifter varierer afhængigt af regionen i Thailand, som de kommer fra, men det overordnede mål med thailandske madlavning er at skabe harmoniske smagskombinationer af søde, krydret, salt og sur. Generelt involverer thailandske madlavning brugen af ​​flere aromatiske krydderier, herunder ingefær, spidskommen og hvidløg. Mange thailandske retter har også en tendens til den krydret side og er afhængige af tørrede chilipepper og andre sådanne krydderier for at tilføje en grad af varme til skålen.

cashewnødder er en rig, mildt sød træmøtrik. De er en populær nød i Thailand og SuRounding regioner og bruges ofte i thailandske madlavning. Cashewet vokser faktisk på bunden af ​​en frugt kaldet en cashew -æblefrugt. Når du fremstiller thailandske cashew -kylling, er det bedst at bruge friske ristede, usaltede cashewnødder.

Kyllingen, der bruges i thailandske cashew -kylling, er generelt udbenet hvidt kød fra kyllingens bryst. Det er normalt kuber eller på anden måde skåret op i stykker af bidestørrelse, en anden karakteristik ved thailandske madlavning. Nogle gange marineres kyllingen på forhånd for at give skålen yderligere smag.

Chili -peber tilsættes normalt for at give netop denne skål sin klassiske thailandske varme. Brunt sukker er typisk også inkluderet for at kontrastere varmen fra peberfrugterne og de andre tangy krydderier. Visse grøntsager tilsættes traditionelt til thailandske cashew -kylling, der inkluderer røde eller grønne paprikaer, løg og scallions. Andre grøntsager, såsom svampe, broccoli og selleriMetimes tilføjet, men inklusive for mange sorter af grøntsager kunne fortryde den delikate smagsbalance i skålen, der gør den så klassisk thailandsk i naturen.

En af de primære ingredienser i traditionel thailandske cashew -kylling er fisk eller østerssauce. Fisken eller østerssausen giver skålen en salt, lidt skarp smag. Dette kontrasterer også godt med skålens søde og krydret smag.

Alle ingredienserne omrøres typisk i en wok ved hjælp af kun en lille mængde olie. Denne proces med omrøring af låse i smagene på alle ingredienserne, så hver enkelt opretholder sin egen identitet, når den smelter sammen med de andre smag. Når det er lavet korrekt, er thailandske cashew -kylling en kulinarisk skål, der sprænger med kontrasterende smag og er en absolut glæde for paletten.