Hvad er en fuldkorns bagel?
En fuldkorns bagel er et rundt brødprodukt, der normalt er substitueret med bagels lavet med hvidt mel. Denne type bagt god betragtes normalt som en smagfuld mulighed for en fuldkornsdiæt med begrænsede mængder kulhydrater. Mange mennesker kan lide at bage med fuldkorn som en måde at få det anbefalede daglige indtag af næringsstoffer som fiber, folinsyre, E -vitamin og magnesium. Den gennemsnitlige fuldkorns bagel har også mindre stivelse og færre tomme kalorier. Heltkorn bagels er normalt tilgængelige i købmandsforretninger og bagerier, selvom mange bagere også kan lide at lave deres egne variationer derhjemme.
ernæringseksperter rapporterer ofte, at det at spise fuldkornsmad kan have forskellige sundhedsmæssige fordele, såsom lavere risici for hjertesygdomme, diabetes og visse typer kræft. Mange mennesker spiser ikke nok fuldkorn til at opleve de fordele, disse fødevarer kan give. Mange mennesker finder ud af, at der erstatter en fuldkorns bagel eller fuldkornsbrød til forarbejdet melBrød kan være en let metode til at tilføje denne form for ernæring til den gennemsnitlige diæt. Helkorn bagels ristes ofte og spises til morgenmad, og de kan også erstatte sandwichbrød.
Flere fuldkorns bagelopskrifter giver mulighed for smagskreativitet såvel som sunde muligheder. Ligesom med at bage andre typer brød, finder begyndende bagere undertiden de bedste resultater kræver prøve og fejl. Grundlæggende bagelingredienser inkluderer ofte fuld hvedemel, vand, salt og gær. Gæren er ansvarlig for, at bagels, der stiger til den rigtige struktur, og faktorer som bagningstid og temperatur kan påvirke resultaterne. Nogle bagere finder også ud af, at bageldejen skal æltes til en vis konsistens, før den kan dannes til individuelle bagels.
Andre ingredienser, såsom honning, solsikkefrø eller mandler, kan tilføje mere smag til en fuldkorns bagelopskrift. En række af disse reciPES kan også kræve, at havregryn eller varm kornmix tilsættes til bagelmel. Disse slags opskrifter har ofte instruktioner om at blande havregryn eller korn med varmt vand, før de tilsætter bagelmel. Mange bagere rapporterer, at det at få den rigtige dejkonsistens undertiden kan være det mest udfordrende og tidskrævende trin. Den ideelle batch af fuldkorns bageldej skal strækkes let uden at holde sig til siderne af blandeskålen eller til bordpladen.