Wat is een volkoren bagel?

Een volkoren bagel is een rond broodproduct dat meestal wordt vervangen door bagels gemaakt met witte bloem. Dit type gebakken goed wordt normaal als een smaakvolle optie beschouwd voor een volkoren dieet met beperkte hoeveelheden koolhydraten. Veel mensen houden van bakken met volle granen als een manier om de aanbevolen dagelijkse inname van voedingsstoffen zoals vezels, foliumzuur, vitamine E en magnesium te krijgen. Het gemiddelde volkoren bagel heeft ook minder zetmeel en minder lege calorieën. Volle korrel bagels zijn normaal beschikbaar in supermarkten en bakkerijen, hoewel veel bakkers ook graag hun eigen variaties thuis maken.

Nutritional -experts melden vaak dat het eten van volkoren voedsel verschillende gezondheidsvoordelen kan hebben, zoals lagere risico's op hartaandoeningen, diabetes en bepaalde soorten kanker. Veel mensen consumeren niet genoeg volle granen om de voordelen te ervaren die deze voedingsmiddelen kunnen bieden. Veel mensen vinden dat het vervangen van een volkoren bagel of volkoren brood voor bewerkte bloem vervangenBrood kan een gemakkelijke methode zijn om dit soort voeding aan het gemiddelde dieet toe te voegen. Volle korrel bagels worden vaak geroosterd en gegeten voor het ontbijt, en ze kunnen ook sandwichbrood vervangen.

Verschillende volkoren bagelrecepten zorgen voor smaakprodativiteit en gezonde opties. Net als bij het bakken van andere soorten brood, vinden beginnende bakkers soms dat de beste resultaten vallen en opstaan ​​vereisen. Basisbagelingrediënten omvatten vaak volkorenmeel, water, zout en gist. De gist is verantwoordelijk voor de bagels die naar de juiste textuur stijgen en factoren zoals baktijd en temperatuur kunnen de resultaten beïnvloeden. Sommige bakkers vinden ook dat het bageldeeg tot een bepaalde consistentie moet worden gekneed voordat het in afzonderlijke bagels kan worden gevormd.

Andere ingrediënten, zoals honing, zonnebloempitten of amandelen, kunnen meer smaak toevoegen aan een volkoren bagelrecept. Een aantal van deze reciPE's kunnen ook een havermout of hete graanmix vragen om aan de bagelmeel te worden toegevoegd. Dit soort recepten hebben vaak instructies om het havermout of de ontbijtgranen te mengen met heet water voordat de bagelmeel wordt toegevoegd. Veel bakkers melden dat het verkrijgen van de juiste deegconsistentie soms de meest uitdagende en tijdrovende stap kan zijn. De ideale batch volle korrel bageldeeg zou gemakkelijk moeten strekken zonder aan de zijkanten van de mengkom of aan het aanrecht te plakken.