¿Qué es un bagel de grano integral?
Un bagel integral es un producto de pan redondo que generalmente se sustituye por bagels hechos con harina blanca. Este tipo de bien horneado normalmente se considera una opción sabrosa para una dieta integral con cantidades limitadas de carbohidratos. A muchas personas les gusta hornear con granos enteros como una forma de obtener la ingesta diaria recomendada de nutrientes como fibra, ácido fólico, vitamina E y magnesio. El bagel de grano integral promedio también tiene menos almidón y menos calorías vacías. Los bagels integrales están normalmente disponibles en supermercados y panaderías, aunque a muchos panaderos también les gusta hacer sus propias variaciones en el hogar.
Los expertos nutricionales a menudo informan que comer alimentos integrales de granos puede tener varios beneficios para la salud, como los mayores riesgos de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Muchas personas no consumen suficientes granos enteros para experimentar los beneficios que estos alimentos pueden proporcionar. Muchas personas encuentran que sustituir un panel de grano integral o pan de grano integral por la harina procesadaLos panes pueden ser un método fácil para agregar este tipo de nutrición a la dieta promedio. Los bagels integrales a menudo se tostan y se comen para el desayuno, y también pueden sustituir el pan de sándwich.
Varias recetas de bagel de grano integral permiten una creatividad de sabor y opciones saludables. Al igual que con hornear otros tipos de pan, los panaderos principiantes a veces encuentran que los mejores resultados requieren prueba y error. Los ingredientes básicos de bagel a menudo incluyen harina de trigo integral, agua, sal y levadura. La levadura es responsable de los bagels que se elevan a la textura correcta, y los factores como el tiempo de horneado y la temperatura pueden afectar los resultados. Algunos panaderos también encuentran que la masa de bagel debe amasarse a una cierta consistencia antes de que pueda formarse en bagels individuales.
Otros ingredientes, como miel, semillas de girasol o almendras, pueden agregar más sabor a una receta de bagel integral. Varios de estos reciLos PE también pueden llamar a la avena o una mezcla de cereal caliente que se agregará a la harina de bagel. Este tipo de recetas a menudo tienen instrucciones para mezclar la avena o el cereal con agua caliente antes de agregar la harina de bagel. Muchos panaderos informan que obtener la consistencia de la masa correcta a veces puede ser el paso más desafiante y que lleva mucho tiempo. El lote ideal de masa de bagel integral debe estirarse fácilmente sin pegarse a los lados del tazón de mezcla o a la encimera.