Co je to celozrnné bagel?

Bagel z celého obilí je kulatý chléb, který se obvykle nahrazuje bagely vyrobené bílou moukou. Tento typ pečeného zboží je obvykle považován za chutnou možnost pro celozrnnou stravu s omezeným množstvím uhlohydrátů. Mnoho lidí má rád pečení s celými zrny jako způsob, jak získat doporučený denní příjem živin, jako je vlákna, kyselina listová, vitamín E a hořčík. Průměrný celozrnný bagel má také méně škrobu a méně prázdných kalorií. Celozrnné bagely jsou obvykle k dispozici v obchodech s potravinami a pekárny, ačkoli mnoho pekařů ráda také vytváří své vlastní variace doma.

Nutriční odborníci často uvádějí, že konzumace celozrnných potravin může mít různé zdravotní přínosy, jako jsou nižší rizika srdečních chorob, cukrovky a určité typy rakoviny. Mnoho lidí nekonzumuje dostatek celých zrna, aby zažila výhody, které mohou potraviny poskytnout. Mnoho lidí zjistí, že nahrazení celozrnného bagelu nebo celozrnného chleba zpracovanou moukouChléb může být snadnou metodou pro přidání tohoto druhu výživy do průměrné stravy. Celozrnné bagely jsou často opékané a konzumovány na snídani a mohou také nahradit sendvičový chléb.

Několik receptů na celozrnné bagely umožňuje kreativitu a zdravé možnosti. Stejně jako u pečení jiných typů chleba, začínající pekaři někdy zjistí, že nejlepší výsledky vyžadují pokus a omyl. Základní přísady bagel často zahrnují celozrnnou mouku, vodu, sůl a kvasinky. Kvasinky jsou zodpovědné za bagely stoupající na správnou texturu a faktory, jako je pečení a teplota, mohou ovlivnit výsledky. Někteří pekaři také zjistili, že těsto bagel musí být hnusné k určité konzistenci, než bude možné vytvořit do jednotlivých bagel.

Další složky, jako je med, slunečnicová semena nebo mandle, mohou přidat více chuti k receptu na celozrnné bagel. Řada těchto reciPES může také vyzvat, aby do bagelové mouky přidala ovesná ovesná nebo horká cereálie. Tyto druhy receptů mají často pokyny pro smíchání ovesné vločky nebo obilovin s horkou vodou před přidáním mouky. Mnoho pekařů uvádí, že získání správné konzistence těsta může být někdy nejnáročnějším a časově náročným krokem. Ideální dávka těsta celozrnného bagelu by se měla snadno natáhnout, aniž by se držela po stranách míchací mísy nebo na desku.