Cos'è un bagel integrale?

Un bagel a grana intero è un prodotto di pane rotondo solitamente sostituito con bagel a base di farina bianca. Questo tipo di bene cotto è normalmente considerato un'opzione saporita per una dieta integrale con quantità limitate di carboidrati. Molte persone amano cuocere con cereali integrali come un modo per ottenere l'assunzione giornaliera raccomandata di nutrienti come fibra, acido folico, vitamina E e magnesio. Il bagel a grana intero medio ha anche meno amido e meno calorie vuote. I bagel a grana integrali sono normalmente disponibili nei negozi di alimentari e nei panetterie, anche se a molti fornai piace anche fare le proprie variazioni a casa.

Esperti nutrizionali spesso riferiscono che mangiare cibi integrali può avere vari benefici per la salute, come i rischi più bassi di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. Molte persone non consumano abbastanza cereali integrali per sperimentare i benefici che questi alimenti possono offrire. Molte persone scoprono che sostituendo un bagel integrale o il pane integrale per farina trasformataIl pane può essere un metodo facile per aggiungere questo tipo di nutrizione alla dieta media. I bagel a cereali integrali vengono spesso tostati e consumati per colazione e possono anche sostituire il pane.

Diverse ricette di bagel integrale consentono la creatività del sapore e le opzioni salutari. Proprio come con la cottura di altri tipi di pane, i fornai iniziali a volte trovano i migliori risultati richiedono tentativi ed errori. Gli ingredienti del bagel di base spesso includono farina integrale, acqua, sale e lievito. Il lievito è responsabile dei bagel che aumentano alla trama corretta e fattori come il tempo di cottura e la temperatura possono influire sui risultati. Alcuni fornai scoprono anche che l'impasto per bagel deve essere impastabile a una certa consistenza prima che possa essere formata in singoli bagel.

Altri ingredienti, come miele, semi di girasole o mandorle, possono aggiungere più sapore a una ricetta di bagel integrale. Un numero di questi reciPES può anche richiedere che la farina di farina d'avena o cereali calde venga aggiunta alla farina del bagel. Questi tipi di ricette hanno spesso istruzioni per mescolare farina d'avena o cereali con acqua calda prima di aggiungere la farina del bagel. Molti fornai riferiscono che ottenere la coerenza dell'impasto giusta a volte può essere il passo più impegnativo e che richiede tempo. Il lotto ideale di impasto per bagel integrale dovrebbe allungarsi facilmente senza attaccarsi ai lati della ciotola di miscelazione o al piano di lavoro.