O que é um pão de grão inteiro?
Um pão de grão inteiro é um produto de pão redondo geralmente substituído por bagels feitos com farinha branca. Esse tipo de bem assado é normalmente considerado uma opção saborosa para uma dieta inteira de grãos com quantidades limitadas de carboidratos. Muitas pessoas gostam de assar com grãos integrais como uma maneira de obter a ingestão diária recomendada de nutrientes como fibra, ácido fólico, vitamina E e magnésio. O pão de grão integral médio também possui menos amido e menos calorias vazias. Os bagels de grãos integrais estão normalmente disponíveis em supermercados e padarias, embora muitos padeiros também gostem de fazer suas próprias variações em casa.
Especialistas nutricionais geralmente relatam que comer alimentos integrais pode ter vários benefícios à saúde, como maiores riscos de doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer. Muitas pessoas não consomem grãos integrais suficientes para experimentar os benefícios que esses alimentos podem oferecer. Muitas pessoas acham que substituindo um pão de grão inteiro ou pão integral por farinha processadaOs pães podem ser um método fácil para adicionar esse tipo de nutrição à dieta média. Os bagels de grãos integrais são frequentemente torrados e consumidos no café da manhã, e também podem substituir o pão de sanduíche.
Várias receitas de bagel de grãos integrais permitem a criatividade do sabor, bem como opções saudáveis. Assim como no cozimento de outros tipos de pão, os padeiros iniciantes às vezes encontram os melhores resultados requerem tentativa e erro. Os ingredientes básicos de bagel geralmente incluem farinha de trigo integral, água, sal e fermento. O fermento é responsável pelos bagels subindo para a textura correta, e fatores como tempo e temperatura do asso podem afetar os resultados. Alguns padeiros também descobrem que a massa de bagel precisa ser amassada com uma certa consistência antes que possa ser formada em bagels individuais.
Outros ingredientes, como mel, sementes de girassol ou amêndoas, podem adicionar mais sabor a uma receita de bagel de grãos inteiros. Um número desses reciO PES também pode exigir que a aveia ou a mistura de cereais quentes seja adicionada à farinha de bagel. Esses tipos de receitas geralmente têm instruções para misturar a aveia ou cereal com água quente antes de adicionar a farinha de bagel. Muitos padeiros relatam que obter a consistência da massa certa às vezes pode ser a etapa mais desafiadora e demorada. O lote ideal de massa de bagel de grãos integrais deve se esticar facilmente, sem grudar nas laterais da tigela de mistura ou na bancada.