Vad är Thai Cashew Chicken?
thailändsk cashewkyckling är en kulinarisk maträtt som återspeglar traditionellt thailändskt köket och är gjord med bitar av vitt köttkyckling tillsammans med fylliga, rostade cashewnötter. Skålen kombinerar söta och kryddig smaker och tillverkas vanligtvis i en wok med hjälp av omrörningsmetoden för matlagning. Vissa grönsaker ingår vanligtvis i kyckling och cashewnötter, och fisk- eller ostronsås tillsätts också i allmänhet.
thailändskt köket har sitt ursprung i Thailand. Särskilda stilar och recept varierar beroende på regionen i Thailand som de kommer från, men det övergripande målet med thailändsk matlagning är att skapa harmoniska smakkombinationer av söta, kryddig, salt och sura. Generellt innebär thailändsk matlagning användning av flera aromatiska kryddor, inklusive ingefära, kummin och vitlök. Många thailändska rätter tenderar också mot den kryddig sidan och förlitar sig på torkade chilipeppar och andra sådana kryddor för att lägga till en grad av värme till skålen.
cashewnötter är en rik, milt söt trädmutter. De är en populär mutter i Thailand och SUrrounding regioner och används ofta i thailändsk matlagning. Cashewen växer faktiskt på basen av en frukt som kallas en cashew äppelfrukt. När du gör thailändsk cashewkyckling är det bäst att använda färska rostade, osaltade cashewnötter.
Kycklingen som används i thailändsk cashewkyckling är i allmänhet benfritt vitt kött från kycklingens bröst. Det är vanligtvis kubat, eller på annat sätt skärs upp i bitstorlekar, en annan egenskap för thailändsk matlagning. Ibland marineras kycklingen i förväg för att ge maträtten ytterligare smak.
chili paprika läggs vanligtvis till för att ge denna speciella maträtt dess klassiska thailändska värme. Brunt socker ingår vanligtvis också för att kontrastera paprika och de andra tangy kryddorna. Vissa grönsaker läggs traditionellt till thailändsk cashewkyckling, som inkluderar röda eller gröna paprika, lökar och scallions. Andra grönsaker, som svamp, broccoli och selleri är såMetimes tillagda, men inklusive för många sorter av grönsaker kan ångra den känsliga smakbalansen i maträtten som gör den så klassiskt thailändsk.
En av de primära ingredienserna i traditionell thailändsk cashewkyckling är fisk eller ostronsås. Fisk- eller ostronsåsen ger skålen en salt, något skarp smak. Detta kontrasterar också bra med de söta och kryddig smakerna i maträtten.
Alla ingredienser är vanligtvis omrörda i en wok med bara en liten mängd olja. Denna process med rörande lås i smakerna i alla ingredienser så att var och en upprätthåller sin egen identitet när den smälter in i de andra smakerna. När den görs korrekt är thailändsk cashewkyckling en kulinarisk maträtt som spricker av kontrasterande smaker och är en absolut glädje för paletten.