Hva er Thai Cashew -kylling?
Thai cashew -kylling er en kulinarisk rett som gjenspeiler tradisjonell thailandsk mat og er laget med biter av hvit kjøttkylling sammen med lubben, ristede cashewnøtter. Retten kombinerer søte og krydret smaker og er vanligvis laget i en wok ved hjelp av stek -yngelmetoden for matlaging. Enkelte grønnsaker er vanligvis inkludert i kylling og cashewnøtter, og fisk- eller østerssaus tilsettes vanligvis også.
Thai kjøkken har sin opprinnelse i Thailand. Spesielle stiler og oppskrifter varierer avhengig av regionen i Thailand som de kommer fra, men det overordnede målet med thailandske matlaging er å skape harmoniske smakskombinasjoner av søte, krydret, salt og sure. Generelt innebærer thailandsk matlaging bruk av flere aromatiske krydder, inkludert ingefær, spisskummen og hvitløk. Mange thailandske retter har også en tendens til den krydret siden, og er avhengige av tørkede chilipepper og andre slike krydder for å legge en grad av varme til retten.
cashewnøtter er en rik, mildt søt tremutter. De er en populær nøtt i Thailand og SuRrounding regioner, og brukes ofte i thailandske matlaging. Cashew vokser faktisk på bunnen av en frukt som kalles en cashew eplefrukt. Når du lager thai cashew -kylling, er det best å bruke friske stekte, usaltede cashewnøtter.
Kyllingen som brukes i thailandske cashewkylling er generelt benfritt hvitt kjøtt fra brystet på kyllingen. Det kubes vanligvis, eller på annen måte kuttes opp i bittstørrelser, et annet kjennetegn ved thailandske matlaging. Noen ganger marineres kyllingen på forhånd for å gi retten ekstra smak.
chili paprika legges vanligvis til for å gi denne retten sin klassiske thailandske varme. Brunt sukker er vanligvis også inkludert for å kontrastere paprikaen og de andre tangy krydderne. Enkelte grønnsaker er tradisjonelt lagt til thailandske cashewkylling, som inkluderer rød eller grønn paprika, løk og scallions. Andre grønnsaker, for eksempel sopp, brokkoli og selleri er såMetimes lagt til, men inkludert for mange varianter av grønnsaker kan angre den delikate smaksbalansen i retten som gjør den så klassisk thai i naturen.
En av de primære ingrediensene i tradisjonell thailandsk cashewkylling er fisk eller østerssaus. Fisken eller østerssausen gir retten en salt, litt skarp smak. Dette står også godt i kontrast til de søte og krydret smakene på retten.
Alle ingrediensene er vanligvis stekt i en wok som bare bruker en liten mengde olje. Denne prosessen med å steke låsene i smakene til alle ingrediensene, slik at hver og en opprettholder sin egen identitet når den smelter sammen med de andre smakene. Når det er laget riktig, er Thai Cashew -kylling en kulinarisk tallerken som sprenger av kontrasterende smaker, og er en absolutt glede for paletten.