Qu'est-ce que le poulet thaïlandais de cajou?

Le poulet à la noix de cajou thaï est un plat culinaire qui reflète la cuisine thaïlandaise traditionnelle et est fait avec des morceaux de poulet de viande blanc avec des noix de cajou dodues et grillées. Le plat combine des saveurs sucrées et épicées et est généralement fabriquée dans un wok en utilisant la méthode de la cuisson de sautés. Certains légumes sont généralement inclus avec le poulet et les noix de cajou, et la sauce de poisson ou d'huîtres est généralement ajoutée également.

La cuisine thaïlandaise est originaire de Thaïlande. Des styles et des recettes particulières varient en fonction de la région en Thaïlande dont ils proviennent, mais l'objectif global de la cuisine thaïlandaise est de créer des combinaisons de saveurs harmonieuses de sucré, épicé, salé et aigre. Généralement, la cuisine thaïlandaise implique l'utilisation de plusieurs épices aromatiques, notamment du gingembre, du cumin et de l'ail. De nombreux plats thaïlandais tendent également vers le côté épicé, en s'appuyant sur des piments séchés et d'autres épices de ce type pour ajouter un degré de chaleur au plat.

Les noix de cajou sont un noix d'arbre riche et légèrement sucré. Ils sont une noix populaire en Thaïlande et SURrounding Régions, et sont souvent utilisés dans la cuisine thaïlandaise. La noix de cajou pousse en fait à la base d'un fruit appelé fruit de pomme de cajou. Lors de la fabrication de poulet thaïlandais, il est préférable d'utiliser des noix de cajou fraîches et non salées fraîches.

Le poulet utilisé dans le poulet thaïlandais est généralement de la viande blanche désossée de la poitrine du poulet. Il est généralement en cubes ou autrement coupé en morceaux de taille, une autre caractéristique de la cuisson thaïlandaise. Parfois, le poulet est mariné à l'avance pour donner au plat une saveur supplémentaire.

Les piments

sont généralement ajoutés pour donner à ce plat particulier sa chaleur thaï classique. La cassonade est généralement incluse pour contraster la chaleur des poivrons et les autres épices acidulées. Certains légumes sont traditionnellement ajoutés au poulet de cajou thaï, qui comprend des poivrons rouges ou verts, des oignons et des oignons verts. D'autres légumes, comme les champignons, le brocoli et le céleriMetimes ajoutés, mais incluant trop de variétés de légumes pourraient annuler l'équilibre délicat de la saveur du plat qui le rend si classiquement thaïlandais.

L'un des principaux ingrédients du poulet à noix de cajou thaï traditionnelle est le poisson ou la sauce huître. La sauce de poisson ou d'huîtres donne au plat une saveur salée et légèrement piquante. Cela contraste également bien avec les saveurs sucrées et épicées du plat.

Tous les ingrédients sont généralement sautés dans un wok en utilisant seulement une petite quantité d'huile. Ce processus de sauté verrouille les saveurs de tous les ingrédients afin que chacun maintient sa propre identité car elle se mélange avec les autres saveurs. Lorsqu'il est fait correctement, le poulet à la noix de cajou thaï est un plat culinaire qui regorge de saveurs contrastées et est un plaisir absolu pour la palette.