¿Qué es el pollo de anacardo tailandés?
El pollo de anacardo tailandés es un plato culinario que refleja la cocina tradicional tailandesa y está hecha con trozos de pollo de carne blanca junto con anacardos tostados y regordetes. El plato combina sabores dulces y picantes y generalmente se fabrica en un wok con el método salteado de cocción. Ciertas verduras generalmente se incluyen con el pollo y los anacardos, y la salsa de pescado o ostras generalmente también se agregan.
cocina tailandesa se originó en Tailandia. Los estilos y recetas particulares varían según la región de Tailandia de la que provienen, pero el objetivo general de la cocina tailandesa es crear combinaciones armoniosas de sabores de dulce, picante, salado y agrio. En general, la cocina tailandesa implica el uso de varias especias aromáticas, incluidos el jengibre, el comino y el ajo. Muchos platos tailandeses también tienden hacia el lado picante, dependiendo de los chiles secos y otras especias similares para agregar un grado de calor al plato.
Los anacardos son una nuez de árbol rico y ligeramente dulce. Son una nuez popular en Tailandia y SuRounding regiones, y a menudo se usan en la cocina tailandesa. El anacardamiento en realidad crece en la base de una fruta llamada Anacardo de Apple Fruit. Al hacer pollo de anacardo tailandés, es mejor usar anacardos recién asados y sin sal.
El pollo utilizado en el pollo de anacardo tailandés es generalmente carne blanca deshuesada de la pechuga del pollo. Por lo general, es en cubos, o de lo contrario se corta en piezas del tamaño de la mordida, otra característica de la cocina tailandesa. A veces, el pollo se marina de antemano para darle al plato un sabor adicional.
Los pimientoschile generalmente se agregan para dar a este plato en particular su calor tailandés clásico. El azúcar moreno se incluye típicamente para contrastar el calor de los pimientos y las otras especias picantes. Ciertas verduras se agregan tradicionalmente al pollo de anacardo tailandés, que incluyen pimientos rojos o verdes, cebollas y cebolletas. Otras verduras, como hongos, brócoli y apio son tanLas metimes agregadas, pero incluidas demasiadas variedades de verduras podrían deshacer el delicado equilibrio de sabor del plato que lo hace tan clásicamente tailandés de naturaleza.
Uno de los ingredientes principales en el pollo tradicional de anacardo tailandés es la salsa de pescado o ostras. La salsa de pescado o ostra le da al plato un sabor salado y ligeramente picante. Esto también contrasta bien con los sabores dulces y picantes del plato.
Todos los ingredientes típicamente están salteados en un wok usando solo una pequeña cantidad de aceite. Este proceso de freír se bloquea en los sabores de todos los ingredientes para que cada uno mantenga su propia identidad a medida que combina con los otros sabores. Cuando se hace correctamente, el pollo de anacardo tailandés es un plato culinario que llena de sabores contrastantes, y es una delicia absoluta para la paleta.