タイカシューチキンとは何ですか？

タイカシューチキンは、伝統的なタイ料理を反映した料理の料理で、白身の鶏肉の塊とふっくらしたトーストのカシューナッツで作られています。この料理は、甘くてスパイシーなフレーバーを組み合わせており、通常、調理の炒め方を使用して中華鍋で作られています。特定の野菜は通常、鶏肉とカシューナッツに含まれており、魚やカキのソースも一般的に追加されています。

タイ料理はタイで生まれました。特定のスタイルとレシピは、彼らが由来するタイの地域によって異なりますが、タイ料理の全体的な目標は、甘い、スパイシー、塩味、酸っぱいの調和のとれたフレーバーの組み合わせを作成することです。一般的に、タイ料理には、生inger、クミン、ニンニクなど、いくつかの芳香族スパイスの使用が含まれます。多くのタイ料理もスパイシーな側面に向かっている傾向があり、乾燥した唐辛子やその他のスパイスに頼って皿にある程度の熱を加えます。彼らはタイとsuで人気のあるナッツですラウンド領域、そしてタイ料理でよく使用されます。カシューナッツは、実際にカシューアップルフルーツと呼ばれる果物の根元で成長します。タイカシューチキンを作るときは、新鮮なローストした無塩のカシューナッツを使用するのが最善です。

タイのカシューチキンで使用される鶏肉は、一般的に鶏の胸からの骨のない白身の肉です。それは通常、タイ料理の別の特徴である、それは通常立てられているか、それ以外の場合は一口サイズのピースに切り分けられます。時々、鶏肉は事前にマリネされ、料理に追加の風味が与えられます。

唐辛子は通常、この特定の料理に古典的なタイの熱を与えるために追加されます。ブラウンシュガーは通常、ピーマンと他のピリッとしたスパイスの熱を対比するために含まれています。特定の野菜は、伝統的にタイカシューチキンに追加されます。これには、赤または緑のピーマン、玉ねぎ、ネギなどがあります。キノコ、ブロッコリー、セロリなどの他の野菜はそうですメトリムは追加されましたが、あまりにも多くの種類の野菜を含めることで、自然の中で古典的にタイのようにする皿の繊細なフレーバーバランスを取り消すことができます。

伝統的なタイのカシューチキンの主要な材料の1つは、魚またはカキソースです。魚やカキのソースは、料理に塩辛い、わずかに刺激的な風味を与えます。これはまた、料理の甘くてスパイシーな風味とは対照的です。

すべての成分は、通常、少量のオイルのみを使用して中華鍋で炒めます。すべての材料のフレーバーにロックするこのプロセスにより、それぞれが他のフレーバーと溶け込むときに独自のアイデンティティを維持します。正しく作られたとき、タイカシューチキンは対照的なフレーバーで破裂する料理の料理であり、パレットにとって絶対的な喜びです。