生のアイスクリームとは何ですか？

rawアイスクリームは、材料を調理せずに作られたクラシックなデザートのバージョンです。これは、アイスクリームを作る通常の方法と標準的な成分とともに、許可されている領域の外にあるローフードまたはビーガンダイエットを収容するために行われます。生のアイスクリームを作る2つの一般的な方法があり、最初に水または別の液体に依存して、他の材料の固体の凍結したテクスチャーを凍結して作成します。 2番目の方法では、ブレンダーまたはフードプロセッサを使用して、バナナなどの冷凍果物を本質的にアイスクリームの一貫性を備えたものに鞭打ちします。加工糖と甘味料は通常、生のアイスクリームに追加されず、代わりにメープルシロップ、ネクター、または日付などの甘い果物などのアイテムに置き換えられます。

生のアイスクリームを作成する最初の方法は、実際には水氷を作るために使用されるプロセスに似ています。イングリディベリーやその他の果物などのNTは、少量の水と組み合わされ、一緒に粉砕されたり、フードプロセッサで混ぜ合わせたりします。リュウゼツランの蜜、ビートの根、メープルシロップなどの天然甘味料は、追加の香料とともに水に混ぜられます。混合物をボウルに入れて覆い、密閉して冷凍庫に入れ、氷の固体ブロックが形成されるのを防ぐために、内容物を定期的に攪拌します。最終結果は、シャーベットのように提供できる半クリーミーな生のアイスクリームでいっぱいの容器ですが、すぐに溶けやすいです。

生のアイスクリームを作る2番目の方法は、伝統的なアイスクリームのように見え、冷凍バナナやその他の澱粉質の果物を使用する結果をもたらします。バナナはスライスされ、数時間凍結されます。その後、それらはブレンダーまたはフードプロセッサに入れられ、ペーストを形成するまで混合されます。ペーストが形成されると、甘味料、さいの目に切った果物、カカオパウダーなどの材料を追加できます。混合物は、食物pで鞭打ちされますロコサッサがペーストに十分な空気が組み込まれて、軽くてふわふわし、クリーミーになります。

生のアイスクリームを作るために使用される方法は、冷凍庫に入れたら、最初に数回攪拌せずに混合物を設定しないことが重要です。これは、ミックスをかき混ぜたり、容器を激しく振とう、アイスクリームメーカーを使用したり、ミックスをこすり込んでゆるい氷の結晶を作成することを意味します。これが生のアイスクリームがセットされるまで定期的に行われない場合、結果は固体ブロックになり、凍結中にすくい、サーブするのが難しすぎるでしょう。