Cosa sono le salsicce gourmet?
Le salsicce gourmet sono realizzate con ingredienti gourmet, come frutta, carni e spezie. Molti tipi di salsicce gourmet si specializzano nel sapore di un luogo particolare del mondo, come Italia, Messico o Hawaii, includendo sapori coltivati localmente da quella parte del mondo in un mix di salsiccia. Altri tipi di salsicce gourmet possono utilizzare frutti di mare, tra cui gamberi, granchi e gamberi per produrre salsicce aromatizzate in modo univoco. Altri prodotti di salsiccia potrebbero includere un gioco selvaggio nel mix di salsicce, come cervi, alci e bufali.
Vengono utilizzati diversi metodi diversi per creare salsicce gourmet, dall'aggiunta di frutta e noci al posizionamento di verdure e formaggi esotici nella miscela di salsiccia. I vini e i liquori vengono spesso usati per aromatizzare le salsicce gourmet e una volta che l'alcool si sta preparando, tutto ciò che rimane è il sapore che il liquido ha condiviso con la salsiccia. Uno dei metodi più popolari per produrre salsicce gourmet è replicare sapori speciali trovati nei paesi del mondo. ItaliUna salsiccia viene resa gourmet dall'aggiunta di olive fresche, pancetta e altri alimenti comunemente associati all'Italia. La salsiccia hawaiana può includere ananas, mango e papaia per impartire un assaggio dell'isola nella salsiccia.
Occasionalmente, le carni esotiche vengono utilizzate per creare salsicce gourmet. Wild Game, come alk, alci e cervo, sono alcune delle carni esotiche spesso usate per fare salsiccia. In genere, il maiale viene miscelato con la carne esotica per fornire grassi e umidità a causa del contenuto di grassi molto basso del gioco selvaggio. Senza il grasso di maiale aggiunto, la salsiccia sarebbe asciutta e potrebbe bruciare durante la cottura. Questi tipi di salsicce selvatiche sono spesso i migliori se cotti in birra o vino gourmet o se sono sobbollendo in puro sciroppo d'acero. Il tacchino selvatico, il maiale selvatico e altri giochi selvaggi possono essere tutti usati per creare salsicce gourmet e speciali.
Molte forme dei collegamenti gourmet vengono create usando pollo e tacchinoper ridurre il contenuto di grassi della salsiccia e rendere la carne più sana del cuore. Per questi tipi di salsicce, altri ingredienti aromatici, come formaggi gourmet e verdure fresche, vengono utilizzati nella miscela di carne macinata per aggiungere un sapore gourmet alla salsiccia. Le salsicce ispirate ai frutti di mare combinano pesce e altre creature commestibili dall'oceano con verdure fresche e coltivate in giardino per creare salsicce gourmet che è sia consapevole delle calorie che migliori per il cuore e il corpo rispetto alle salsicce di maiale comparabilmente proporzionate o Bratwurst.