Co jsou gurmánské klobásy?

Gourmetské klobásy se vyrábějí z gurmánských ingrediencí, jako je ovoce, maso a koření. Mnoho typů gurmánských klobás se specializuje na chuť konkrétního místa na světě, jako je Itálie, Mexiko nebo Havaj, zahrnutím místně pěstovaných chutí z této části světa do klobásy. Jiné typy gurmánských klobás mohou používat mořské plody, včetně krevet, krabů a raků k výrobě jedinečně ochucených klobás. Jiné výrobky pro klobásy mohou zahrnovat divokou hru v klobásové směsi, jako jsou jeleny, los a buvol. Vína a likér se často používají k ochucení gurmánských klobás a jakmile se alkohol vaří, zbývá jen chuť, kterou kapalina sdílela s klobásou. Jednou z nejpopulárnějších metod výroby gurmánských klobás je replikace speciálních příchutí nalezených v zemích světa. ItaliKlobása je vyrobena gurmánkou přidáním čerstvých oliv, pancetty a dalších potravin běžně spojených s Itálií. Havajská klobása může zahrnovat ananas, mango a papája, aby do klobásy předal chuť ostrova.

Občas se exotická masa používá k vytváření gurmánských klobás. Divoká hra, jako je los, los a zvěřina, jsou některá z exotických masů, která se často používají při výrobě klobásy. Vepřové maso je obvykle smícháno s exotickým masem, aby poskytovalo tuk a vlhkost kvůli velmi nízkému obsahu tuku v divoké hře. Bez přidaného vepřového tuku by klobása byla suchá a při vaření by mohla hořet. Tyto typy divokých herních klobás jsou často nejlepší při vaření v gurmánském pivu nebo víně, nebo když jsou vařeny v čistém javorovém sirupu. Wild Turecko, divoký prase a další divoká hra lze použít k vytvoření gurmánských a speciálních klobás.

Mnoho forem gurmánských odkazů se vytváří pomocí kuře a krůtyObjednejte, aby se snížil obsah tuku klobásy a učinil maso zdravější. Pro tyto typy uzenin se ve směsi mletého masa používají další aromatické ingredience, jako jsou gurmánské sýry a čerstvá zelenina k přidání gurmánské chuti do klobásy. Klobásy inspirované mořskými plody kombinují ryby a další jedlé stvoření z oceánu s čerstvou, zahradou pěstovanou zeleninou, aby vytvořily gurmánskou klobásu, která je pro srdce a tělo lépe a lepší než srovnatelně úměrné vepřové klobásy nebo Bratwurst.