Hvad er gourmetpølser?

Gourmet -pølser er lavet med gourmetingredienser, såsom frugt, kød og krydderier. Mange typer gourmetpølser er specialiserede i smagen af ​​et bestemt sted i verden, såsom Italien, Mexico eller Hawaii, ved at inkludere lokalt dyrkede smag fra den del af verden til en pølsemix. Andre typer gourmetpølser kan bruge skaldyr, herunder rejer, krabbe og krebs til at producere unikt aromatiserede pølser. Andre pølseprodukter kan omfatte vildt spil i pølsemixen, såsom hjorte, elg og bøffel.

Flere forskellige metoder bruges til at skabe gourmetpølser, fra at tilføje frugt og nødder til at placere eksotiske grøntsager og oste i pølseblandingen. Vine og spiritus bruges ofte til at smage gourmetpølsen, og når alkoholen koges væk, er alt det, der er tilbage, den smag, som væsken delte med pølsen. En af de mest populære metoder til produktion af gourmetpølser er at gentage specielle smag, der findes i verdens lande. ItaliEn pølse fremstilles gourmet ved tilsætning af friske oliven, pancetta og andre fødevarer, der ofte er forbundet med Italien. Hawaiiansk pølse kan omfatte ananas, mango og papaya for at give en smag af øen i pølsen.

Lejlighedsvis bruges eksotiske kød til at skabe gourmetpølser. Vilde spil, såsom elg, elg og hjørner, er nogle af de eksotiske kød, der ofte bruges til at fremstille pølse. Typisk blandes svinekød med det eksotiske kød for at give fedt og fugt på grund af det meget lavt fedtindhold i det vilde spil. Uden det tilsatte svinekødfedt ville pølsen være tør og kunne brænde, når man laver mad. Disse typer af vilde spilpølser er ofte bedst, når de koges i en gourmetøl eller vin, eller når den simmes i ren ahornsirup. Wild Turkey, Feral Hog og andet vildt spil kan alle bruges til at skabe gourmet- og specialpølser.

Mange former for gourmet -linkene oprettes ved hjælp af kylling og kalkun ifor at reducere pølsens fedtindhold og gøre kødet mere hjertesundt. For disse typer pølser bruges andre smagsingredienser, såsom gourmetost og friske grøntsager, i jordkødblandingen til at tilføje en gourmetsmag til pølsen. Fiskerinspirerede pølser kombinerer fisk og andre spiselige væsener fra havet med friske, have-dyrkede grøntsager for at skabe gourmetpølse, der er både kaloriebevidst og bedre for hjertet og kroppen end sammenligneligt proportionerede svinekødspølser eller Bratwurst.