O que são salsichas gourmet?
As salsichas gourmet são feitas com ingredientes gourmet, como frutas, carnes e especiarias. Muitos tipos de salsichas gourmet são especializadas no sabor de um lugar específico no mundo, como Itália, México ou Havaí, incluindo sabores cultivados localmente daquela parte do mundo em uma mistura de salsicha. Outros tipos de salsichas gourmet podem usar frutos do mar, incluindo camarão, caranguejo e lagostins para produzir salsichas com sabor único. Outros produtos de salsicha podem incluir jogos selvagens no mix de salsicha, como veados, alces e búfalos. Vinhos e bebidas alcoólicas são frequentemente usadas para dar sabor às salsichas gourmet e, uma vez que o álcool se cozinhe, tudo o que resta é o sabor que o líquido compartilhou com a lingüiça. Um dos métodos mais populares de produção de salsichas gourmet é replicar sabores especiais encontrados nos países do mundo. ItaliUma salsicha é feita gourmet pela adição de azeitonas frescas, pancetta e outros alimentos comumente associados à Itália. A linguiça havaiana pode incluir abacaxi, manga e mamão para transmitir um sabor da ilha à salsicha.
Ocasionalmente, carnes exóticas são usadas para criar salsichas gourmet. Games selvagens, como alces, alces e carne de veado, são algumas das carnes exóticas frequentemente usadas na fabricação de salsicha. Normalmente, a carne de porco é misturada com a carne exótica para fornecer gordura e umidade devido ao baixo teor de gordura do jogo selvagem. Sem a gordura de porco adicionada, a lingüiça estaria seca e poderia queimar ao cozinhar. Esses tipos de salsichas de jogos selvagens geralmente são melhores quando cozidos em uma cerveja ou vinho gourmet ou quando cozidos em xarope de bordo puro. Turquia selvagem, porco selvagem e outros jogos selvagens podem ser usados para criar salsichas gourmet e especializadas.
Muitas formas dos links gourmet são criados usando frango e peru ema fim de reduzir o teor de gordura da salsicha e tornar a carne mais saudável. Para esses tipos de salsichas, outros ingredientes do sabor, como queijos gourmet e vegetais frescos, são usados na mistura de carne do solo para adicionar um sabor gourmet à linguiça. As salsichas inspiradas em frutos do mar combinam peixes e outras criaturas comestíveis do oceano com vegetais frescos e cultivados em jardim para criar salsicha gourmet que é consciente de calorias e melhor para o coração e o corpo do que as salsichas de porco de proporção comparada ou as salsichas ou bratwurst.