Jaké jsou nejlepší tipy pro servírování čínských vaječných nudlí?

čínské vaječné nudle jsou dlouhé, velmi silné, husté nudle, které se často podávají s míchanými hranolkami a v asijských polévkách. Kuchaři je často milují, protože vaří rychle, snadno absorbují příchutě a do jídla přidávají objem a výživu za velmi málo peněz. Existují desítky způsobů, jak podávat čínské vaječné nudle, prostě musí být nejprve správně vařeny. Každý kuchař je pak může přidat svůj oblíbený recept nebo vytvořit nový. Ve skutečnosti někteří kuchaři z rozpočtu, jako by udržovali čínské vaječné nudle po ruce, aby natáhli mnoho různých druhů jídel.

Volané dan mein V čínštině se tyto vaječné nudle často používají v jídech Lo mein a chow mein. Kuchaři najdou čínské vaječné nudle čerstvé i sušené ve většině obchodů s potravinami - obvykle se nacházejí v asijské sekci potravin. Oba druhy nudlí by se měly vařit dříve, než budou smíchány s jinými ingrediencemi. To začíná dobře vyřešenou, vroucí vodou. Čerstvé nudle by se měly vařit asi tři minuty, whiNe sušené nudle obvykle potřebují asi pět minut. Kuchař může testovat nudle, když jsou pevné, ale ne tvrdé, jsou připraveni k jídlu.

Při výrobě chow mein s čínskými vaječnými nudlemi obvykle umístí hrst vařených těstovin dolů do horké, naolejované pánve. Nudle by měly tvořit hrubý kruh a okamžitě se začaly prskávat. Kuchař by měl převrátit nudle, když se začnou otočit mírně zlatohnědou. Poté lze na vrchol nalit omáčku a zeleninu Chow Mein. Toto jídlo se obvykle vyrábí v jednotlivých částech. Kuchař umístí každý smažený nudlový kruh do mělké, zahřáté mísy a nalije ostatní ingredience na vrchol. Jídlo se poté podává okamžitě.

Pro lo mein kuchař obvykle přidává omáčku, zeleninu, maso a koření do pánve smaženým. Když jsou všechny tyto ingredience vařeny, vstoupí čínské vaječné nudle. V lo mein jsou nudle jen zahřátéUgh, ne smažený. Toto jídlo se také konzumuje okamžitě, i když to může být podáván rodinný styl, přímo z pánve. Kuchař nemusí vytvářet jednotlivé části tohoto jídla, pokud nechce.

Mnoho kuchařů si také užívá podávání čínských vaječných nudlí v polévce. Když jsou podávány tímto způsobem, nudle jsou téměř vždy předváděny a poté umístěny do hlubokých zahřátých misek. Na přes ně se nalije vývar, spolu s jakýmikoli dalšími polévkovými ingrediencemi. Vývar miso je velmi populární zálivka pro čínské vaječné nudle, pažitky a kousky kuře.