Wat zijn de beste tips voor het serveren van Chinese eiernoedels?
Chinese eiernoedels zijn lange, zeer dikke, dichte noedels die vaak worden geserveerd met roerstijlen en in Soepen in Aziatische stijl. Koks houden er vaak van omdat ze snel koken, smaken gemakkelijk absorberen en bulk en voeding toevoegen aan maaltijden voor heel weinig geld. Er zijn tientallen manieren om Chinese eiernoedels te serveren, ze moeten gewoon eerst goed worden gekookt. Elke kok kan ze dan zijn of haar favoriete recept toevoegen of een nieuwe verzinnen. Sommige koks met een budget houden zelfs van Chinese eiernoedels bij de hand om veel verschillende soorten maaltijden te strekken.
Noemde Dan Mein In het Chinees worden deze eiernoedels vaak gebruikt in Lo Mein en Chow Mein -gerechten. Koks kunnen Chinese eiernoedels vinden, zowel vers als gedroogd in de meeste supermarkten - ze bevinden zich meestal in het Aziatische voedselgedeelte. Beide soorten noedels moeten worden gekookt voordat ze worden gemengd met andere ingrediënten. Dit begint met goed salt, kokend water. Verse noedels moeten ongeveer drie minuten worden gekookt, whiLE -gedroogde noedels hebben meestal ongeveer vijf minuten nodig. De kok kan de noedels testen, als ze stevig maar niet moeilijk zijn, zijn ze klaar om te eten.
Bij het maken van chow mein met Chinese eiernoedels, plaatst de kok meestal een handvol gekookte pasta in een hete, geoliede pan. De noedels moeten een ruwe cirkel vormen en onmiddellijk beginnen te sissen. De kok moet de noedels omdraaien wanneer ze enigszins goudbruin beginnen te worden. Daarna kunnen de chow mein -saus en groenten bovenop worden gegoten. Dit gerecht wordt meestal gemaakt in individuele porties. De kok plaatst elke gefrituurde noedelcirkel in een ondiepe, verwarmde kom en giet de andere ingrediënten erop. Het gerecht wordt dan onmiddellijk geserveerd.
Voor Lo Mein voegt de kok meestal de saus, groenten, vlees en kruiden eerst toe aan de roerbak. Wanneer al die ingrediënten gekookt zijn, gaan de Chinese eiernoedels naar binnen. In Lo Mein worden de noedels net opgewarmd doorUgh, niet gebakken. Dit gerecht wordt ook onmiddellijk gegeten, hoewel het familiestijl kan worden geserveerd, direct uit de pan. De kok hoeft geen individuele delen van dit gerecht te maken, tenzij hij of zij dat wil.
Veel koks genieten ook van het serveren van Chinese eiernoedels in soep. Wanneer deze op deze manier wordt geserveerd, worden de noedels bijna altijd vooraf gekookt en vervolgens in diepe, verwarmde kommen geplaatst. Een bouillon wordt erover gegoten, samen met andere soepingrediënten. Miso -bouillon is een zeer populaire topping voor Chinese eiernoedels, samen met bieslook en stukjes kip.