Co je to nádobí bez vody?
Bezmotné nádobí je takzvané, protože je navrženo tak, aby vařilo potraviny bez přidání vody nebo olejů. Hrnce a pánve jsou obvykle konstruovány v několika vrstvách, včetně hliníkového nebo železného jádra, které je obklopeno nerezovou ocelí. Potraviny jsou umístěny do nádobí bez vody a zakryty. Nakonec přirozená vlhkost potravin stoupá a vytváří přirozenou „pečeť páry“. Jídlo pak vaří v páře, aniž by bylo nutné další kapalinu na vaření.
Zastánci bez vody nádobí tvrdí, že má několik výhod oproti běžnému nádobí. První výhodou je, že vaření jídla ve své vlastní vlhkosti zachovává jejich chutě a živiny. Druhým je, že vzhledem k tomu, že při vaření bez vody není vyžadován žádný přidaný olej, do jídla se přidávají žádné další kalorie.
Třetí výhodou je, že vaření bez vody je energeticky účinné vaření. Používá se nízká teplota a některé sady nádobí bez vody fungují tím, že teplotu převezmou na určitou úroveň, pak TURning z tepla. Nádobí bylo zapečetěno, takže teplo zůstává v hrnci nebo pánvi a jídlo pokračuje v vaření. Zatímco obhájci vaření bez vody se často zaměřují na vaření zeleniny v systému bez vody, masa i brambory mohou být také připraveny v těchto pánvích.
Varianty v nádobí mohou zahrnovat ventil, který lze utěšit nebo otevřít, jakož i teplotní měření. Kvalita nerezové oceli použitá v konstrukci nádobí se také liší. Mnoho z špičkových výrobců používá chirurgickou nerezovou ocel, zatímco méně nákladové sady používají nižší stupeň. Jedním z obav pro majitele bez vody je nahrazení předmětů, jako jsou ventily, držadla nebo měřiče teploty, protože majitelé nádobí nemusí vždy zůstat v kontaktu s přímým obchodním zástupcem, který je prodal.
Sady nádobí bez vody mohou být poněkud obtížné najít. Sady vyšších end mohou být také expensive. Tento typ vaření vyžaduje vysvětlení a školení, tolik výrobců využívá metodu distribuce přímého prodeje. Nezávislí zástupci pořádají vaření v soukromých domech, aby demonstrovali nádobí přátelům hostitele nebo hostitelky. Po demonstraci, která obvykle zahrnuje šanci na vzorkování připraveného jídla, mají hosté šanci zakoupit nádobí. Existují však někteří producenti bez vody nádobí, které nabízejí produkty online nebo v obchodních domech, obvykle za nižší ceny než přímé prodejní společnosti.