Cos'è le pentole senza acqua?

Le pentole senza acqua sono cosiddette perché sono progettate per cucinare cibi senza l'aggiunta di acqua o oli. Le pentole e le padelle sono generalmente costruite in diversi strati, tra cui un alluminio o un nucleo di ferro che è circondato in acciaio inossidabile. Gli alimenti sono collocati in pentole senza acqua e coperti. Alla fine l'umidità naturale degli alimenti si alza e crea un "sigillo di vapore" naturale. Il cibo cucina quindi nel vapore, senza la necessità di un liquido di cottura aggiuntivo.

I sostenitori delle pentole senza acqua affermano che ha diversi vantaggi rispetto alle normali pentole. Il primo vantaggio è che cucinare cibi nella propria umidità conserva i loro sapori e i loro nutrienti. Il secondo è che poiché non è necessario alcun olio aggiunto nella cottura senza acqua, non vengono aggiunte calorie aggiuntive al cibo.

Il terzo vantaggio è che la cottura senza acqua è una cottura ad alta efficienza energetica. Viene utilizzato il basso calore e alcuni set di pentole senza acqua funzionano portando la temperatura ad un certo livello, quindi TURing fuori dal caldo. Le pentole sono state sigillate, quindi il calore rimane nella pentola o nella padella e il cibo continua a cuocere. Mentre i sostenitori della cottura senza acqua si concentrano spesso sulla cottura delle verdure in un sistema senza acqua, sia le carni che le patate possono anche essere preparate in queste padelle.

Le variazioni nelle pentole possono includere una valvola che può essere sigillata o aperta, nonché un indicatore di temperatura. Anche la qualità dell'acciaio inossidabile utilizzato nella costruzione della pentola varia. Molti dei produttori di fascia alta usano acciaio inossidabile chirurgico, mentre i set in modo meno costante utilizzano un grado inferiore. Una preoccupazione per i proprietari di pentole senza acqua è la sostituzione di articoli come valvole, maniglie o calibri di temperatura, poiché i proprietari di pentole potrebbero non rimanere sempre in contatto con il rappresentante di vendita diretta che ha venduto loro il set.

I set di pentole senza acqua possono essere in qualche modo difficili da trovare. I set di fascia alta possono anche essere espertinsive. Questo tipo di cottura richiede spiegazioni e formazione, quindi molti produttori utilizzano il metodo di distribuzione di vendita diretta. I rappresentanti indipendenti organizzano feste di cottura in case private per dimostrare le pentole agli amici dell'host o della hostess. Dopo la dimostrazione, che di solito include la possibilità di assaggiare il cibo preparato, agli ospiti viene data la possibilità di acquistare le pentole. Vi sono, tuttavia, alcuni produttori di pentole senza acqua che offrono prodotti online o nei grandi magazzini, di solito a prezzi più bassi rispetto alle società di vendita diretta.