Cosa sono i bovini Taurine?

Quando le persone pensano ai bovini, di solito pensano al bestiame di Taurine, perché sono ampiamente distribuiti in tutto il mondo nelle fattorie e nei caseifici. Le altre specie di bestiame domestico, lo Zebu, si trovano in alcune parti del sud -est asiatico e dell'Africa. Soprattutto in Europa e nelle Americhe, le persone non sono spesso a conoscenza del fatto che esiste una specie completamente separata di bestiame domestico nel mondo, perché hanno così familiarità con il bestiame di taurina.

Sia il bestiame di Taurine che Zebus sono derivati ​​da aurochs, bovini selvatici che una volta vagavano l'Europa e l'Asia. Le prove suggeriscono che entrambe le specie si sono sviluppate anche in India e che i bovini di taurina erano probabilmente ulteriormente raffinati in Europa. I bovini di taurina sono allevati sia per latte che per carne, e talvolta vengono usati anche come animali da tiro, sebbene questo sia relativamente insolito. Variano ampiamente per dimensioni e struttura del corpo, con alcuni bovini taurina magri e angolari, mentre altri sono grassocchi e arrotondati, riflettendo i diversi usi per i quali they sono sviluppati.

C'è qualche controversia sul nome scientifico per il bestiame di Taurine. Inizialmente, era usato bos taurus , mentre gli auroch erano noti come bos primigenius e zebu come bos indicus . Tuttavia, le indagini su questi animali hanno suggerito che potrebbero effettivamente essere tutti nella stessa specie, Bos Primigenius , con Aurochs, Zebu e Taurine Bovini essendo sottospecie diverse, nel qual caso il bestiame Taurine dovrebbe essere noto come Bos Primigenius Taurus . Questa differenziazione può sembrare meschina, ma è importante, perché riflette l'eredità genetica di questi bovini.

I bovini addomesticati sono stati allevati in Europa per secoli e sono state sviluppate numerose razze molto distinte, dalle maglie delicate per la mungitura a pesanti angus per la carne bovina. Storicamente, la proprietà del bestiame era spesso un segno di ricchezza, perché i bovini di Taurine richiedono molte risorseessere supportato, a differenza di pecore e capre. I bovini da taurina sono anche più delicati di Zebus e tendono ad essere più suscettibili a stress, malattie, siccità e cattive condizioni alimentari.

Ancora oggi, la proprietà dei bovini e il consumo di prodotti per il bestiame sono uno status symbol in molte regioni del mondo. Tra gli ambientalisti, questa è stata una causa di qualche preoccupazione, perché i bovini possono essere molto difficili per l'ambiente, specialmente quando le foreste native vengono cancellate per far posto ai bovini. Alcuni biologi sono anche preoccupati per la crescente omogeneità delle razze di bovini di taurina, avvertendo che alcune razze rare, insolite e speciali potrebbero essere perse per sempre senza intervento.