Hva er taurin storfe?

Når folk tenker på storfe, tenker de vanligvis på taurin storfe, fordi de er bredt distribuert over hele verden på gårder og meierier. De andre artene av domestiserte storfe, Zebu, finnes i deler av Sørøst -Asia og Afrika. Spesielt i Europa og Amerika er folk ofte uvitende om at en helt egen art av domestisert storfe eksisterer i verden, fordi de er så kjent med taurine storfe.

Både taurin storfe og Zebus er avledet fra auroroker, vill storfe som en gang streifet til Europa og Asia. Bevis tyder på at begge artene også utviklet seg i India, og at taurine storfe sannsynligvis ble ytterligere foredlet i Europa. Taurin storfe av seg for både melk og kjøtt, og noen ganger brukes de også som trekkdyr, selv om dette er relativt uvanlig. De varierer mye i størrelse og kroppsstruktur, med at noen taurin storfe er mager og kantete, mens andre er lubben og avrundet, noe som gjenspeiler de forskjellige bruksområdene som tHei er utviklet.

Det er en viss tvist om det vitenskapelige navnet for taurin storfe. Opprinnelig ble Bos Taurus brukt, mens aurochs var kjent som Bos Primigenius og Zebu som Bos Indicus . Imidlertid har undersøkelse av disse dyrene antydet at de faktisk alle kan være i samme art, bos primigenius , med aurochs, zebu og taurine storfe som forskjellige underarter, i hvilket tilfelle taurine storfe bør være kjent som bos primigenius taurus . Denne differensieringen kan virke smålig, men den er viktig, fordi den gjenspeiler den genetiske arven til disse storfeene.

Domestiserte storfe er blitt oppdratt i Europa i århundrer, og en rekke veldig forskjellige raser er utviklet, fra milde trøyer for melking til heftig Angus for storfekjøtt. Historisk sett var eierskap til storfe ofte et tegn på rikdom, fordi taurine storfe krever mye ressursersom skal støttes, i motsetning til sauer og geiter. Taurin storfe er også mer delikate enn Zebus, og de har en tendens til å være mer utsatt for stress, sykdom, tørke og dårlige matforhold.

Selv i dag er eierskap til storfe og forbruk av storfeprodukter et statussymbol i mange regioner i verden. Blant naturvernere har dette vært en årsak til en viss bekymring, fordi storfe kan være veldig hardt for miljøet, spesielt når innfødte skoger er klarert for å gjøre plass for storfe. Noen biologer er også bekymret for den økende homogeniteten til taurin storfe, advarer om at noen sjeldne, uvanlige og spesielle storfe raser kan gå tapt for alltid uten inngrep.