Quali sono i migliori consigli per far friggere la capesante?
Indipendentemente dalla salsa che potresti scegliere o di quali verdure potresti aggiungere, l'ingrediente chiave per fare una frittura a slitta è le capesante. Le capesante, grazie al loro sapore insipido, possono essere combinate con quasi tutti gli aromi. La parte più importante della preparazione di questo piatto di frutti di mare è la scelta delle capesante fresche e cucinarle bene. Insieme a questo, le capesante dovrebbero sempre essere cotte separatamente dalle verdure e da qualsiasi salsa utilizzata nella frittura. Seguire questi passaggi chiave aiuterà a produrre una frittura di capesante piacevole.
Scegliere capesante che non hanno un odore di pesce è importante. Un forte odore di pesce suggerisce che le capesante non sono fresche. Se le capesante che sono state acquistate per la pausa sono congelate, si scongelano lentamente. Per accelerare il processo di scongelamento, è meglio far funzionare le capesante sotto acqua fredda ma mai calde. Sia fresco o congelato prima di cucinare, sciacquare le capesante e poi asciugarle molto delicatamente con un tovagliolo di carta, assicurando che non venga lasciata alcuna acqua.
La cosa più importante, quando si fa una pausa di capesante è sapere quando le capesante sono completamente cotte. Una capesante grezza può rovinare del tutto un pasto altrimenti delizioso. Le capesante vengono cotte quando perdono la tonalità traslucida e diventano di colore bianco opaco.
Quando si fa a fare una fuga di capesante, la padella o la padella, le capesante vengono cotte non dovrebbero mai essere coperte. Se coperte, le capesante bolleranno. Quando le capesante vengono bollite diventano dure e sviluppano una consistenza simile alla gomma. Questo è molto poco appetibile.
È importante ricordare che, quando si fa una pausa di capesante, se le capesante vengono marinate prima di cucinarle, devono essere rimosse dalla marinata prima che vengano cotti. Se non sono scottati e sono invece cotti nella marinata, diventeranno duri e abbastanza poco attraenti proprio come se fossero bolliti. La marinata può essere riservata e versata sulle capesante eAltri ingredienti dopo le capesante sono stati cotti.
Una frittura a slitta di capesante può contenere un numero qualsiasi di ingredienti. La chiave per fare bene questo piatto, indipendentemente dalla combinazione degli ingredienti, è avere tutto correttamente cotto. Il modo migliore per garantire che tutti gli ingredienti siano cotti a proprio vantaggio è cucinare le capesante separatamente da tutti gli altri ingredienti.
Cuocere prima le verdure e tutti gli altri ingredienti da utilizzare nella frittura di capesante. Rimuovi questi ingredienti dalla padella o wok e poi scotta le capesante. Le capesante brucianti in una piccola quantità di olio d'oliva o burro per un po 'di sapore aggiunto, è diventata la scelta popolare quando si fa questo tipo di frittura. Questo richiederà solo pochi istanti. Una volta che le capesante sono completamente cotte, combinarle con gli altri ingredienti.