Hva er de beste tipsene for å lage kamskjell stek yngel?

Uansett hvilken saus du kan velge eller hvilke grønnsaker du kan legge til, er nøkkelingrediensen i å lage en kamskjell stir yngel kamskjellene. Kamskjell, på grunn av deres blide smak, kan kombineres med nesten alle smakstilsetninger. Den viktigste delen av å lage denne sjømatretten er å velge ferske kamskjell og lage dem godt. Sammen med dette skal kamskjell alltid tilberedes separat fra grønnsaker og all saus som brukes i rørkraft. Å følge disse viktige trinnene vil bidra til å produsere en behagelig kamskjellstrekk.

Å velge kamskjell som ikke lukter fiskete er viktig. En sterk fiskig lukt antyder at kamskjellene ikke er friske. Hvis kamskjellene som er kjøpt for omrøring, er frosset, tine dem sakte. For å gjøre avrimingsprosessen på forhånd er det best å kjøre kamskjell under kaldt vann, men aldri varmt. Enten du er frisk eller frosset før du koker, skyll kamskjellene og klapp dem tørre veldig forsiktig med et papirhåndkle, og sikrer at det ikke blir igjen vann på dem.

Det viktigste, når du lager en kamskjell, er det å vite når kamskjellene er fullkokte. En rå kamskjell kan helt ødelegge et ellers deilig måltid. Kamskjell tilberedes når de mister sin gjennomsiktige fargetone og blir en ugjennomsiktig hvit i fargen.

Når du lager en kamskjell stek, skal stekepannen eller wok kamskjellene kokes inn aldri dekkes. Hvis de dekkes, vil kamskjellene koke. Når kamskjell blir kokt blir de tøffe og utvikler en gummilignende konsistens. Dette er veldig uappetittlig.

Det er viktig å huske at når du lager en kamskjell, stek, hvis kamskjellene blir marinert før de koker dem, må de fjernes fra marinaden før de blir kokt. Hvis de ikke er seared og i stedet tilberedes i marinaden, vil de bli tøffe og ganske lite tiltalende akkurat som om de ble kokt. Marinaden kan reserveres og skje over kamskjellene ogAndre ingredienser etter at kamskjellene har blitt tilberedt.

En kamskjell omrøring kan inneholde et hvilket som helst antall ingredienser. Nøkkelen til å gjøre denne retten godt, uavhengig av kombinasjonen av ingrediensene, er å ha alt ordentlig tilberedt. Den beste måten å sikre at alle ingrediensene blir tilberedt til sin fulle fordel er å koke kamskjellene separat fra alle de andre ingrediensene.

Kok først grønnsakene og andre ingredienser som skal brukes i kamskjellsteken. Fjern disse ingrediensene fra stekepannen eller wok, og skjær deretter kamskjellene. Pan -searing kamskjell i en liten mengde olivenolje, eller smør for litt smak, har blitt det populære valget når du lager denne typen rør. Dette vil bare ta noen få øyeblikk. Når kamskjellene er fullkokte, kombiner dem med de andre ingrediensene.