Vilka är de bästa tips för att göra kammusslan stek?
Oavsett vilken sås du kan välja eller vilka grönsaker du kan lägga till, är den viktigaste ingrediensen för att göra en kammusslan stek kammusslor. Kammusslor, på grund av deras intetsägande smak, kan kombineras med nästan alla smakämnen. Den viktigaste delen av att göra denna skaldjurskål är att välja färska kammusslor och laga dem väl. Tillsammans med detta bör kammusslor alltid kokas separat från grönsaker och alla sås som används i stek. Att följa dessa viktiga steg hjälper till att producera en behaglig kammusslan stek.
Att välja kammusslor som inte luktar fiskig är viktigt. En stark fiskig lukt antyder att kammusslorna inte är färska. Om kammusslorna som har köpts för steken är frysta, avfrostar dem långsamt. För att snabba avfrostningsprocessen är det bäst att köra kammusslor under kallt vatten men aldrig varmt. Oavsett om det är färskt eller fryst innan du lagar mat, skölj kammusslorna och klappa dem sedan torrt mycket försiktigt med en pappershandduk, vilket säkerställer att inget vatten lämnas kvar på dem.
Det viktigaste, när du gör en kammusslan stek är att veta när kammusslorna är helt kokta. En rå kammussla kan helt förstöra en annars utsökt måltid. Kammusslor tillagas när de tappar sin genomskinliga nyans och blir en ogenomskinlig vit i färg.
När du gör en kammusslan Stek, ska stekpannan eller wok kammusslorna tillagas i bör aldrig täckas. Om det täcks kommer kammusslorna att koka. När kammusslor kokas blir de tuffa och utvecklar en gummiliknande konsistens. Detta är mycket oappetetiserande.
Det är viktigt att komma ihåg att när de gör en kammusslan stek, om kammusslorna är marinerade innan de lagar dem måste de tas bort från marinaden innan de tillagas. Om de inte är seared och istället kokas i marinaden kommer de att bli tuffa och ganska oöverkomliga precis som om de var kokt. Marinaden kan reserveras och sked över kammusslorna ochAndra ingredienser efter kammusslorna har kokats.
En kammussels omrörning kan innehålla valfritt antal ingredienser. Nyckeln till att göra denna maträtt väl, oavsett kombinationen av ingredienserna, är att ha allt ordentligt kokt. Det bästa sättet att säkerställa att alla ingredienser tillagas till deras fulla fördel är att laga kammusslor separat från alla andra ingredienser.
Kok först grönsakerna och alla andra ingredienser som ska användas i kammusslan. Ta bort dessa ingredienser från stekpannan eller wok och sear sedan kammusslorna. Pan Searing kammusslor i en liten mängd olivolja, eller smör för lite tillsatt smak, har blivit det populära valet när man gör denna typ av stek. Detta tar bara några ögonblick. När kammusslorna är helt kokta, kombinera dem med de andra ingredienserna.