Quali sono i diversi tipi di tecniche di glassa per cupcake?
Ci sono due principali tecniche di glassa per cupcake. Uno è usare un coltello da glassa per diffondere la glassa sopra la parte superiore del cupcake. L'altro è quello di riempire un sacchetto di tubazioni con glassa e spremere la glassa sul cupcake. Sebbene entrambi i metodi copriranno effettivamente un cupcake nella glassa, l'uso di un coltello è più facile e richiede meno glassa mentre l'utilizzo di una borsa per tubazioni consente a un fornaio di creare turbini e decorazioni fantasiosi, come i fiori. Diverse tecniche devono essere utilizzate per mettere la glassa all'interno di un cupcake.
La più semplice delle tecniche di glassa per cupcake è diffondere la glassa sopra un cupcake. Sebbene esista uno strumento specializzato, noto come un coltello da glassa, progettato per questo compito, è possibile utilizzare anche un coltello da burro. Di solito è preferito un coltello da glassa perché ha un'estremità larga e piatta che può diffondere la glassa in modo uniforme. Usando questa tecnica, un fornaio raccoglie un po 'di glassa sul coltello, lo gira sul cupcake e quindi diffonde i FROSTing intorno fino a quando l'intera parte superiore del cupcake è glassata.
È anche possibile utilizzare un sacchetto per tubazioni per gelo. La glassa deve essere posizionata in una borsa con una punta che preme la glassa nella forma desiderata. Mentre qualsiasi borsa può essere utilizzata, inclusa una semplice sacchetto di plastica, l'uso di una punta adeguata per le tubazioni rende il cupcake smerigliato più ordinato. La glassa viene schiacciata sulla parte superiore del cupcake, di solito sotto forma di un turbinio, sebbene qualsiasi forma può essere fatta di glassa e una varietà di colori diversi può essere utilizzata per realizzare disegni intricati.
Ci sono anche tecniche di glassa per cupcake che consentono a una persona di inserire la glassa nel mezzo di un cupcake. Nella maggior parte dei casi, un buco viene tagliato dalla parte superiore del cupcake nel mezzo. Un sacchetto per tubazioni, un coltello da glassa o un cucchiaio possono quindi essere utilizzati per riempire il centro del cupcake con la glassa prima che la parte superiore sia glassata, nascondendo la sezione danneggiata.È anche possibile utilizzare una punta di tubazioni sottili per iniettare la glassa al centro di un cupcake, sebbene la cura debba essere presa per non riempire un cupcake con così tanta glassa che cade a pezzi.