Jaké jsou různé typy technik polevy košíček?

Existují dvě hlavní techniky polevy košíček. Jedním z nich je použít polevový nůž k šíření polevy přes horní část košíčku. Druhým je naplnit potrubní sáček polevou a vytlačit polevu na košíček. Ačkoli jedna metoda účinně pokryje košíček v polevě, použití nože je snazší a vyžaduje méně polevy při používání potrubního sáčku umožňuje pekaři vytvářet ozdobné víry a dekorace, jako jsou květiny. K vložení polevy je třeba použít různé techniky. Přestože existuje specializovaný nástroj, známý jako polevový nůž, který je určen pro tento úkol, lze také použít máslový nůž. Fázový nůž je obvykle upřednostňován, protože má široký, plochý konec, který může rovnoměrně rozložit polevu. Pomocí této techniky pekař nabije polevu na nůž, otočí ji na košíček a poté šíří Froskolem, dokud není celý vrchol košíčku zamrzlý.

Je také možné použít potrubní sáček k mrazu. Poleva musí být umístěna do sáčku se špičkou, která zatlačí polevu do požadovaného tvaru. Zatímco lze použít jakýkoli taška, včetně jednoduchého plastového sáčku, s použitím správné špičky potrubí způsobuje, že matný košíček vypadá hezčí. Poleva je vytlačena na horní část košíčku, obvykle ve formě víření, i když jakýkoli tvar lze vyrobit z polevy a k vytvoření složitých návrhů lze použít řadu různých barev.

Existují také techniky polevy košíček, které umožňují člověku vložit polevu do středu košíčku. Ve většině případů je otvor vyříznut z horní části košíčky do středu. Potrubní pytel, poleva nebo lžíce lze poté použít k naplnění středu košíčku polevou před zamrznutím vrcholu a skrytí poškozené části.Je také možné použít tenkou špičku potrubí k vstřikování polevy do středu košíčku, i když je třeba dbát na to, aby se košíček nenaplnil tolik polevy, že se rozpadá.