Co je Tulumba?

Tulumba je typ dezertního jídla vyrobeného ze smaženého těsta, které je oblíbené v balkánské oblasti Evropy, jakož i v částech Turecka a dalších blízkých oblastí. Toto jednoduché jídlo nezahrnuje mnoho složitých prezentací, ale má nějakou jednoduchou metodologii, kterou Cooks musí vědět, aby dosáhl správné struktury a chuti pro tyto malé hrudky těsta. Jedním z prominentních aspektů této pouště je jeho vizuální vzhled, kde malé kousky Tulumby mají vzhled, podobně jako jiné typy dezertů, jako je Churros populární v Latinské Americe. V obecnějším smyslu jsou tyto dezerty také podobně jako jiné recepty smaženého chleba z celého světa, jako jsou „nálevky“, které jsou populární v Severní Americe.

Aby se vytvořil konkrétní vzhled tohoto pouštního jídla, kuchaři často jednoduše vytlačují těsto skrz tvarované vývody pomocí cukrářských tašek nebo podobných nástrojů. Kousky jsou pak smažené a namočeny do sladkého sirupu, aby jim poskytly jejich jedinečnou chuť. To může být served s různými typy ozdob.

tulumba je vyrobena ze základních složek. Patří mezi ně mouka, vejce a voda. Sůl a cukr jsou také běžné. Někteří kuchaři mohou přidat další sladké prvky, aby dali občerstvení větší chuť.

Sirup použitý pro Tulumbu není příliš komplikovaný. V mnoha receptech se skládá z cukru, vody a citronové šťávy. Je možné, aby kuchaři přidali mnoho dalších ingrediencí pro zvýšení chuti hotového produktu nebo na nákup předem vyrobených sirupů, ale autentické verze misky se spoléhají na jednodušší směsi. Kousky těsta jsou ponořeny do sirupu, aby umožnily přiměřené krytí, ale ne nadměrné, aby se zabránilo ztrátě textury.

Mnoho receptů na Tulumbu vyžaduje, aby byly tyto malé položky představeny s dalšími doplňujícími složkami. Například kuchaři mohou navrhnout porci pěti nebo šesti kusů Tulumby s malým krémem. Práškový cukr je další vrchol tKlobouk, i když není autentický pro regionální přípravy, se používá v podobných dezertech v Americe nebo jinde.

V turecké oblasti je Tulumba často doplněn nasekanými pistáciemi. Mohou být také použity vlašské ořechy nebo lískové ořechy. Kromě toho některé místní verze misky zahrnují strouhaný kokos jako polevu.