Hva er Tulumba?

Tulumba er en type dessertmat laget av stekt deig som er populær i Balkan -regionen i Europa, så vel som i deler av Tyrkia og andre områder i nærheten. Denne enkle retten inkluderer ikke mange komplekse presentasjoner, men den har en enkel metodikk som kokker trenger å vite for å oppnå riktig tekstur og smak for disse små klumpene av deig. Et fremtredende aspekt av denne ørkenen er dets visuelle utseende, der de små Tulumba -stykkene har et ridert utseende, ligner på andre typer desserter som Churros som er populære i Latin -Amerika. I en mer generell forstand ligner disse dessertene også andre stekte brødoppskrifter fra hele verden, for eksempel "traktkaker" som er populære i Nord -Amerika.

For å skape et spesifikt utseende for denne ørkenmaten, klemmer kokker ofte bare deigen gjennom formede utsalgssteder, ved hjelp av kringleposer eller lignende verktøy. Bitene blir deretter stekt og dyppet i søt sirup for å gi dem sin unike smak. Disse kan være SERVEd med forskjellige typer pynt.

Tulumba er laget av grunnleggende ingredienser. Disse inkluderer mel, egg og vann. Salt og sukker er også vanlig. Noen kokker kan legge til andre søte elementer for å gi mer smak til snacks.

Sirupen som brukes til tulumbaen er ikke veldig komplisert. I mange oppskrifter består den av sukker, vann og sitronsaft. Det er mulig for kokker å legge til mange flere ingredienser for å forbedre smaken av det ferdige produktet, eller å kjøpe ferdiglagde sirup, men autentiske versjoner av parabolen er avhengige av enklere sammenkokinger. Deigbitene dyppes i sirupen for å gi tilstrekkelig dekking, men ikke i overkant, for å forhindre tap av tekstur.

Mange oppskrifter på Tulumba krever at disse små gjenstandene blir presentert med andre kompletterende ingredienser. For eksempel kan kokker toppe en porsjon på fem eller seks stykker tulumba med en liten dukke med krem. Pulverisert sukker er en annen topping tHat, selv om den ikke er autentisk for regionale preparater, brukes i lignende desserter i Amerika eller andre steder.

I den tyrkiske regionen komplimenteres Tulumba ofte med hakkede pistasjnøtter. Valnøtter eller hasselnøtter kan også brukes. I tillegg inkluderer noen lokale versjoner av parabolen revet kokosnøtt som topping.