¿Qué es Tulumba?
tulumba es un tipo de alimento de postre hecho de masa frita que es popular en la región de los Balcanes de Europa, así como en partes de Turquía y otras áreas cercanas. Este plato simple no incluye muchas presentaciones complejas, pero tiene una metodología simple que los cocineros deben saber para lograr la textura y el sabor correctos por estos pequeños grumos de masa. Un aspecto prominente de este desierto es su apariencia visual, donde las pequeñas piezas de Tulumba tienen un aspecto crecido, similar a otros tipos de postres como el Churros popular en América Latina. En un sentido más general, estos postres también son muy parecidos a otras recetas de pan frito de todo el mundo, como "pasteles de embudo" que son populares en América del Norte.
Para crear un aspecto específico para este alimento del desierto, los cocineros a menudo simplemente apretan la masa a través de tomas con forma, usando bolsas de pastelería o herramientas similares. Las piezas se fríen y se sumergen en jarabe dulce para darles su sabor único. Estos pueden ser servidosed con varios tipos de guarniciones.
Tulumba está hecho de ingredientes básicos. Estos incluyen harina, huevos y agua. La sal y el azúcar también son comunes. Algunos cocineros pueden agregar otros elementos dulces para dar más sabor a la merienda.
El jarabe utilizado para la tulumba no es muy complicado. En muchas recetas, consiste en azúcar, agua y jugo de limón. Es posible que los cocineros agregen muchos más ingredientes para mejorar el sabor del producto terminado, o comprar jarabes prefabricados, pero las versiones auténticas del plato dependen de brebajes más simples. Las piezas de masa se sumergen en el jarabe para permitir una cobertura adecuada, pero no en exceso, para evitar una pérdida de textura.
Muchas recetas para Tulumba llaman para que estos artículos pequeños se presenten con otros ingredientes complementarios. Por ejemplo, los cocineros pueden superar una porción de cinco o seis piezas de tulumba con una pequeña cucharada de crema. El azúcar en polvo es otra topante tEl sombrero, aunque no es auténtico para las preparaciones regionales, se usa en postres similares en las Américas o en otros lugares.
En la región turca, Tulumba a menudo se complementa con pistachos picados. También se pueden usar nueces o avellanas. Además, algunas versiones locales del plato incluyen coco rallado como cobertura.