Wat is Tulumba?
Tulumba is een soort dessertvoedsel gemaakt van gebakken deeg dat populair is in de Balkan -regio van Europa, evenals in delen van Turkije en andere nabijgelegen gebieden. Dit eenvoudige gerecht bevat niet veel complexe presentaties, maar het heeft wel een eenvoudige methodologie die koks moeten weten om de juiste textuur en smaak te bereiken voor deze kleine klontjes deeg. Een prominent aspect van deze woestijn is het visuele uiterlijk, waar de kleine stukjes Tulumba een geribbelde uitstraling hebben, vergelijkbaar met andere soorten desserts zoals de churros die populair zijn in Latijns -Amerika. In meer algemene zin lijken deze desserts ook veel op andere gebakken broodrecepten van over de hele wereld, zoals "trechtercakes" die populair zijn in Noord -Amerika.
Om een specifieke look voor dit woestijnvoedsel te creëren, knijpen koks vaak eenvoudig het deeg door gevormde stopcontacten, met behulp van gebakzakken of soortgelijke gereedschappen. De stukken worden vervolgens gebakken en in zoete siroop ondergedompeld om ze hun unieke smaak te geven. Deze kunnen serverened met verschillende soorten garnituren.
Tulumba is gemaakt van basisingrediënten. Deze omvatten bloem, eieren en water. Zout en suiker zijn ook gebruikelijk. Sommige koks kunnen andere zoete elementen toevoegen om de snack meer smaak te geven.
De siroop die wordt gebruikt voor de Tulumba is niet erg ingewikkeld. In veel recepten bestaat het uit suiker, water en citroensap. Het is mogelijk voor koks om veel meer ingrediënten toe te voegen om de smaak van het eindproduct te verbeteren, of om vooraf gemaakte siropen te kopen, maar authentieke versies van het gerecht zijn afhankelijk van eenvoudiger brouwsels. De deegstukken worden in de siroop gedompeld om voldoende bedekking, maar niet in overtollige, mogelijk te maken om een verlies van textuur te voorkomen.
Veel recepten voor Tulumba -oproepen om deze kleine items te presenteren met andere aanvullende ingrediënten. Koks kunnen bijvoorbeeld een portie van vijf of zes stukken Tulumba bedragen met een kleine klodder room. Poedersuiker is een andere bovenste THoed, hoewel niet authentiek voor regionale preparaten, wordt gebruikt in vergelijkbare desserts in Amerika of elders.
In het Turkse gebied wordt Tulumba vaak gecomplimenteerd met gehakte pistachenoten. Walnoten of hazelnoten kunnen ook worden gebruikt. Bovendien omvatten sommige lokale versies van het gerecht geraspte kokosnoot als topping.