トゥルンバとは何ですか？

トゥルンバは、ヨーロッパのバルカン地域やトルコや他の近くの地域の一部で人気のある揚げ生地で作られたデザート料理の一種です。このシンプルな料理には多くの複雑なプレゼンテーションは含まれていませんが、これらの小さな塊の適切なテクスチャーと味を達成するために調理する必要がある簡単な方法論があります。この砂漠の顕著な側面の1つは、ラテンアメリカで人気のあるチュロスのような他のタイプのデザートと同様に、小さなトゥルンバの作品が隆起した外観を持っている視覚的な外観です。より一般的な意味で、これらのデザートは、北米で人気のある「ファンネルケーキ」など、世界中の他の揚げパンのレシピによく似ています。

この砂漠の食べ物の特定の外観を作成するために、調理はしばしばペストリーバッグや同様のツールを使用して、形のアウトレットを通して生地を絞ります。その後、ピースを揚げて甘いシロップに浸し、ユニークな風味を与えます。これらはサーブすることができますさまざまな種類のガーニッシュでエド。

トゥルンバは基本的な成分で作られています。これらには、小麦粉、卵、水が含まれます。塩と砂糖も一般的です。一部の料理人は、他の甘い要素を追加して、スナックにより多くの風味を与えるかもしれません。

トゥルンバに使用されるシロップはそれほど複雑ではありません。多くのレシピでは、砂糖、水、レモンジュースで構成されています。料理人は、より多くの材料を追加して完成品のフレーバーを強化したり、既製のシロップを購入することができますが、料理の本物のバージョンはよりシンプルな調合に依存しています。生地の断片はシロップに浸され、テクスチャの損失を防ぐために、十分なカバーを可能にしますが、過剰ではありません。

トゥルンバの多くのレシピは、これらの小さなアイテムに他の補完材料を提示することを求めています。たとえば、料理人は、少量のクリームで5〜6枚のトゥルンバの1食を超えることがあります。粉砂糖は別のトーピングtですHATは、地域の準備には本物ではありませんが、アメリカまたは他の場所の同様のデザートで使用されます。

トルコ地域では、トゥルンバはしばしば刻んだピスタチオでほめられます。クルミまたはヘーゼルナッツも使用される場合があります。さらに、料理の地元のバージョンには、すりおろしたココナッツがトッピングとして含まれています。